КРЕМ “ZAHAR ARS” (без цукру Без вуглеводів З низьким вмістом жиру Без глютену); Стиль життя Дюкана

Хоча я часто готував цей простий і дуже відомий десерт, я помітив, що у мене не було відредагованого рецепту для тих, хто на сайті, тим більше, що випадково я бачив запитання та сумніви в тому сенсі: «Як може вийти рецепт цукрового крему? спалений без спаленого цукру? "

Гей, дивись, це можливо! Просто, якщо вам подобається 😛

інгредієнти:

• 8 яєць (я використав 10 яєць, бо щойно отримав їх із країни, і коли у вас є якість, ви вирішуєте 😉)
• 1 літр напівжирного молока (1,5% жиру)
• підсолоджувач - за смаком
• ванільна есенція
• 2-3 столові ложки карамельного сиропу без цукру - за смаком (якщо ви не використовуєте карамельний ароматизатор)
• щіпка солі
• прикраса: полуниця, чорниця та чорничний сироп без цукру (за бажанням)

Спосіб приготування:

Яйця розбиваємо у великій мисці міксера разом із щіпкою солі, ванільної есенцією, карамельним сиропом (або есенцією) та підсолоджувачем, і через 3-4 хвилини енергійно перемішаний склад стає пінистим.

Поступово вливаємо холодне молоко і перемішуємо.

Тепер я точно знаю, що вас спіймали ... ми пропускаємо етап, коли нам доведеться карамелізувати цукор і накрити ним миску, в якій ми випікаємо крем.

Цього разу у мене не було підсолоджувача Tagatoza на складі, тому що ми показуємо вам, що це можливо, не пропускаючи етап карамелізації. Тагатоза - єдиний підсолоджувач, який, як відомо, стійкий до високих температур, і піддається термічній обробці може бути карамелізований.

Але не хвилюйтеся, бо це працює без карамелізації 😀

У єновий або керамічний термостійкий посудину ми наливаємо композицію, і поміщаємо посудину в піддон або іншу більш містку посудину, в яку додаємо воду.

Приготуйте крем "палений цукор" у марині (не безпосередньо в духовці) при температурі 180 градусів. 1 година 20 хв. (зокрема у кожній печі). Якщо ми бачимо, що воно «тремтить» під скоринкою, залишаємо його спектись.

Якщо вода в каструлі зменшується, додайте її поступово, поки крем не звариться.

У духовці крем красиво збільшується, але після охолодження зменшується в об’ємі.

Ми даємо холодному крему приблизно 2 години або на ніч, після чого ми можемо легко перевернути її та прикрасити за бажанням, або подати як таку.

Я зробив голову кількома чорницею та 4-5 полуницями, а поверх них полив чорничний сироп без цукру 😀

Навіть якщо у нас немає конкретної карамелі від спаленого цукру, крем залишає смачний сироп після того, як він охолоне і його можна легко нарізати.

Я знаю, що ви звикли подавати з карамельним сиропом, отриманим із спаленого цукру, але кажу вам, що ви цього не пропустите, тому що не помітите різниці між класичним карамелізованим цукром і цим, карамельним сиропом, доданим до коригування складу смак на відповідність 🙂

У дієті дукан його можна вживати, починаючи зі стадії круїзу, а з точки зору прикраси ви обмежитеся 1 полуницею або 4 чорницями/порція/день, що переноситься їжею. Якщо ви перестанете жадати фруктової порції, рецепт не містить продуктів, що переносяться.

Майте гарний апетит!

Клацніть на кожен інгредієнт, який ви хочете придбати, і ви будете перенаправлені до продавця.

Використовуйте код спосіб життя5 щоб скористатися a ЗНИЖКА 5% від вартості замовлення, розміщеного в No Sugar Shop !

Їх повне або часткове використання заборонено без письмової згоди автора.

Використання рецептів у комерційних цілях заборонено без письмової згоди автора.

---