Крем-фрайш замінює 5 смачних альтернатив
SOS кухонні пристосування Замінник крем-фрайшу: 5 смачних альтернатив
Crème fraîche - це продукт зі сметаною, який походить з Франції і вражає своєю кремовою консистенцією. Крем має злегка кислуватий смак і його часто використовують у кулінарії, оскільки він не флокулює в гарячих стравах. Однак при мінімальному вмісті жиру 30 відсотків він не зовсім калорійний. Ви можете замінити крем-крем наступними продуктами:
- Сметана
- сметана
- вершковий сир
- йогурт
- Кварк
Сметана як замінник крему
Сметана також виготовляється зі сметани і має таку ж тверду консистенцію, тому вона дуже придатна як замінник крему-фраші. З вмістом жиру близько 20 відсотків молочний продукт також не такий калорійний.
Сметана як замінник крему
Крем-фреш також можна замінити сметаною, але використовувати його слід лише в холодних стравах, оскільки він пластівці, наприклад, у гарячих супах. Перевага сметани: вона містить лише десять відсотків жиру і є менш калорійною, ніж крем-крем.
Плавлений сир як замінник крему-фраш
Завдяки подібній консистенції вершковий сир є популярним замінником кремових страв. Щоб наслідувати кислу ноту, можна розмішати тире лимонного соку. Вміст жиру у вершковому сирі коливається, тому, якщо ви хочете їсти з фігурою, вам слід вибрати легкий варіант. Якщо вершковий сир занадто твердий, ви можете розмішати його вершковим з невеликою кількістю молока - тоді він має ідеальну консистенцію.
Йогурт та кварк як замінник крему
Що стосується смаку, крем-крем можна легко замінити йогуртом, але він набагато більш рідкий. Ви можете злити його через кавовий фільтр, щоб зробити його більш твердим. Йогурт має значно менше калорій, але не підходить для гарячих страв, оскільки він розшаровується. Кварк також можна використовувати для випічки або холодного приготування, він має більш тверду консистенцію, ніж йогурт, і на смак схожий на крем-крем з невеликою кількістю лимонного соку.
Замінник веганського крему
Якщо ви шукаєте рослинні альтернативи крему-крему, ви можете використовувати соєві вершки та кокосове молоко для вдосконалення соусів та супів. Для більш стійкої консистенції найкраще збити веганські збиті вершки або використовувати соєвий йогурт. Те саме стосується і цього: за допомогою щіпки лимонного соку ви зможете імітувати кислий смак крем-крему.
У нас ви знайдете смачні рецепти вершків, і ми пояснимо, які замінники сметани, замінники маскарпоне чи замінники вершків доступні. Обміняйтесь ідеями для отримання додаткових порад щодо приготування їжі у спільноті BRIGITTE!