Крем-гарбузовий суп з петрушкою - рецепт
Осінній час - це час гарбуза - але цей пряний гарбузовий крем-суп, вишуканий з петрушкою, смакує незалежно від пори року. Просто зроблений і переконливо смачний!
корисна інформація
- Час роботи: 45 хвилин Підготовка: 10 хвилин Підготовка: 35 хвилин Складність: легка Вартість: € € € €
підготовка
Наріжте гарбуз (наприклад, Blu Kuri) невеликими шматочками. Очистіть коріння петрушки, цибулю і часник і наріжте все кубиками.
Готові овочі потуйте у вершковому маслі в гарячій каструлі до безбарвного кольору. Влийте бульйон і акуратно тушкуйте близько 30 хвилин, періодично помішуючи.
Збийте вершки до напівтвердості. Промити петрушку, струсити насухо і зірвати. Пюрируйте суп шматочками, складіть 2/3 збитих вершків і приправте за смаком лимонним соком, сіллю та хроном.
Розділіть суп по тарілках, прикрасьте рештою вершків і подавайте, прикрасивши петрушкою.