Крем-пудинг з какао; Рецепти LCHF

Ви знаєте, що мені подобаються чудові, прості рецепти. Насправді, блискуче прості. Сьогоднішній рецепт належить до цієї категорії. З кількох поширених інгредієнтів виходить десерт казкової консистенції, схожий на більш компактний шоколадний мус. Його можна подавати звичайним або зі збитими вершками та/або ягодами. Це також може бути ідеальною начинкою для чізкейка (звичайно, збільшуючи кількість). В якості основи ви можете використовувати одне з тістів тут.
Підсолоджування цього десерту я зробив за допомогою нового підсолоджувача, який я спробував нещодавно. Це поєднання еритритолу та стевії за дружною ціною. Він має глікемічний індекс 0 і 0 калорій, не має дивного смаку. Існують пакетики 1: 1, 1: 2 (з подвійною підсолоджуючою здатністю), пакетики та таблетки 1: 2 для гарячих і холодних напоїв.
Я скористався варіантом 1: 2, з яких я поклав подвійну суму. Звичайно, ви можете додати підсолоджувач, який ви зазвичай віддаєте перевагу, відповідно до власного смаку.

300 г жирних ферментованих вершків (мінімум 25% жиру)
3 яйця
50 г підсолодженої стевії 1: 2 (або 100 г зеленого цукру)
30 г какао (одна столова ложка з великим кінчиком)
ваніль

Я уточнюю, що це потрібно ферментовані вершки, не солодкий для вершків. Тобто від тієї класики, яка є у молочному районі. Єдина умова - бути якомога товстішим, 25% або навіть 30% жиру.

Збийте міксером всі компоненти рецепта, поки склад не стане однорідним, який буде рідким. Його розливають у керамічні форми. Попередньо його не потрібно нічим змащувати. Форми розміщуються в піддоні, в який наливається гаряча вода, до половини форм. Накрийте лоток кришкою або алюмінієвою фольгою і поставте в розігріту духовку до 170 градусів С приблизно на годину, або поки поверхня не злипне. Коли пудинги будуть готові, вимкніть вогонь і залиште дверцята духовки відчиненими до повного охолодження.

Після охолодження пудинги покриваються харчовою плівкою і переміщуються холодними на ніч.

Я тепло рекомендую вам приготувати і цей десерт!

ВСЬОГО: 560 грам, 1112,1 калорій, 35,9 білка, 101 ліпід, 10,6 вуглеводів, 0 клітковини
Джерело: http://calorii.oneden.com

Примітка: Ці розрахунки є приблизними. Якщо ви дотримуєтесь суворої дієти, я рекомендую вам робити власні розрахунки, починаючи з конкретних продуктів, що використовуються.