Крем-суп із селери
Настала весна, і разом з нею ми відчуваємо потребу споживати якомога більше вітамінів. Сьогодні я пропоную вам спробувати суп із селери. Ми всі знаємо, що селера багата на A, B, C, K, PP, а також мінералами, такими як калій, цинк, кальцій, фосфор, магній тощо.
Це допоможе вам детоксифікувати організм, підвищити імунітет, а люди, які мають високий рівень холестерину, повинні додавати селера в свій щоденний раціон. Це також дуже хороший засіб проти нервових розладів (депресія, нервозність, безсоння), насіння мають заспокійливу, заспокійливу та транквілізуючу дію.
Що стосується його корисних властивостей, то, думаю, варто намагатися їсти його як у сирому вигляді (в салатах), так і у вареному.
Крем-суп із селери
інгредієнти
- 1 великий селера
- 1 верхівка селери (або, можливо, 2 корені селери)
- 1 велика цибулина
-3 картоплини
-150 мл молока
-сметана
-сіль
-50 гр вершкового масла
-тендер
-1 ланка петрушки
-2 л курячого супу або будь-якого соку м’яса
Спосіб приготування
Очистіть селеру та цибулю, помийте та відваріть у курячому бульйоні (курячий бульйон готували, відварюючи шматочки кістки з меншою кількістю м’яса).
Нехай вариться 30-40 хвилин, а потім додайте картоплю. Коли овочі звариться, процідіть суп в іншу миску.
Пропустіть овочі через сито (або покладіть їх у блендер) і добре пропустіть, розбавіть їх молоком і соком, в якому вони варилися, посоліть і додайте масло, і дайте їм варитися на потрібному вогні, поки суп не загусне.
Коли буде готове, подавайте зі сметаною та петрушкою та тертим сиром за бажанням.