Крем-суп з червоної сочевиці; Оптимальне харчування

інгредієнти:

2 склянки червоної сочевиці, добре зволоженої (500 гр.)

1 селера (розмір цибулі)

1/2 чайної ложки куркуми

1 чайна ложка сушеного чебрецю

1/2 чайної ложки меленого коріандру

оливкова олія (1 чайна ложка/порція)

вода: 2-3 літри (залежно від того, якою густотою ви хочете, щоб вийшов суп. Рекомендую зробити його більш вершковим, як дуже м’яке пюре, не водопровідне.) 🙂

крем для кеш'ю для подачі

Спосіб приготування:

1. Відваріть червону сочевицю. Для однієї міри гідратованої сочевиці потрібно дві міри води. На половині часу варіння додайте крупно нарізані овочі (без цибулі та часнику) і дайте їм закипіти разом із сочевицею. Додаючи овочі, залийте окропом, щоб інгредієнти покрилися 1 см води.

Не додавайте занадто багато води відразу, а поступово.

2. Окремо соте (без олії) на антипригарній каструлі з кришкою, подрібнену цибулю та подрібнений часник разом з орегано, паприкою та меленим коріандром.

3. Коли сочевиця і овочі закиплять, залийте їх обсмаженою цибулею і часником і все добре перемішайте вертикальним блендером. Приправити сіллю, а потім відставити суп остигати.

4. Коли суп охолоне, можна додати порошок куркуми та оливкову олію.

5. Подавати з кремом кешью!

Цей препарат дуже поживний. Смачно, про це не може бути й мови! Це смачно і просто, без спецій і без крему кешью, але з ними це приголомшливо!

Сочевиця - це бобові культури, яка відрізняється значним вмістом білка (як і будь-яка бобова) та вмістом заліза та фолієвої кислоти. Ця їжа не повинна бути відсутнім у нашому раціоні.

Вас також можуть зацікавити ці рецепти, які ви можете адаптувати залежно від сезону та інгредієнтів, які у вас є:

---