Крем-суп з сочевиці з імбиром та кокосовим молоком - шеф-кухар Ніколаї Томеску
Сочевичний крем-суп з імбиром та кокосовим молоком
Як приготувати крем-суп з сочевиці з кокосовим молоком і лаймом
інгредієнти:
- Червона сочевиця 250 г.
- Цибуля 100 г.
- Часник 3-4 цуценята
- Оливкова олія 100 мл
- Морква 250 г.
- Імбир 2 см
- Пластівці чилі 1 чайна ложка (за бажанням)
- 1 столова ложка каррі
- Кокосове молоко 400 мл (1 банка, повний жир)
- Лайм 3 шт для подачі
- Петрушка кілька листочків для прикраси
- Сіль
Спосіб приготування:
Очищаємо овочі і нарізаємо крупно.
У велику каструлю покладіть оливкову олію, овочі, трохи солі і добре протушкуйте до м’якості, на повільному вогні.
Покладіть сочевицю над овочами і варіть ще 4-5 хвилин.
Додайте близько 2,5 літрів води і варіть на повільному вогні, поки всі інгредієнти не стануть м’якими та придатними для змішування.
Додайте кокосове молоко та спеції та сіль, якщо потрібно.
У блендері добре перемішайте крем, поки не отримаєте кремово-кремову консистенцію. Будьте дуже обережні, якщо ви змішуєте з блендером, який має герметичну кришку, ви повинні дати йому розтанути при кімнатній температурі, інакше існує ризик вибуху посудини через тиск, або ви можете змішати з вертикальним, якщо поспішаєте.
Змішавши, доведіть його до кипіння, і воно готове до подачі з вичавленим соком лайма. Збільшення роботи та апетиту