Кренделі корисніші за звичайні булочки

Багато людей думають, що булочки з кренделями, палички, кренделі тощо подібні до них здоровіші за звичайні рулети світлого кольору. Правда витвережує, адже сам факт того, що кренделі темнішого кольору, на жаль, не робить їх набагато поживнішими, ніж білі рулети. Вони є гарним прикладом того, що цінні рулети з цільнозернового борошна не можна впізнати за їх темним кольором. Справжня випічка з непросіяного борошна повинна складатися щонайменше на 90 відсотків з цільнозернового борошна.

корисніші

Так само, як булочки з білим хлібом, крендельні палички роблять із світлого пшеничного або житнього борошна. Єдина відмінність: їх занурюють у луг перед випіканням. Висока температура в духовці створює коричневу скоринку і характерний смак. Цей луг, який ще називають лугом-кренделем, не складається ні з чого, окрім води та харчової соди, яка також входить до складу розпушувача.

Кренделі не підходять пацієнтам з високим кров'яним тиском

На жаль, не можна сказати, що крендельні палички краще і корисніше білих рулетів. За своїми харчовими цінностями вони майже не відрізняються один від одного. У порівнянні з білим хлібом, кренделі містять багато солі. Тому люди, які реагують на велику кількість солі підвищеним артеріальним тиском, не повинні занадто часто їсти кренделі.