Кренвусті в тісті РЕТЕТЕ ДУКАН

Це один з рецептів 2014 року. Але бідна жінка так і не побачила світ. Врешті-решт я сказав, що повинен вийняти його з нафталіну, а ті, хто ще не пробував тісто в цій версії, можуть це зробити вже зараз.

Для цього рецепту я використовував курячі ковбаски дукан, але ви можете використовувати, наприклад, сушені домашні ковбаски. Думаю, вони вийшли б такими ж хорошими. Рецепт не дуже складний, хоча на перший погляд може здатися таким. Не надто багато обговорюючи, давайте подивимось, який рецепт.

Фаза круїзу (PL, PP), консолідація, остаточна стабілізація

Шкала харчування - починаючи з середи

Інгредієнти для тіста:

- 200-250 г кварку або вершкового сиру

- 60 г пшеничної клейковини (або цільнозернового борошна)

- 30 г кукурудзяного крохмалю (або цільнозернового борошна)

Інгредієнти для наповнення:

+ 1 жовток і 2 lg молока для змащення

Підготовка:

Покладіть сухі інгредієнти в миску, а потім додайте ложкою кварк або вершковий сир (по одній ложці за раз), помішуючи, поки не утвориться густа скоринка. Загорніть цю оболонку харчовою плівкою і поставте в холодильник на 15 хвилин.

Після охолодження візьміть скоринку і викладіть її на тарілку, на яку ви вже посипали трохи пшеничної клейковини (щоб вона не липнула).

Тим часом ви можете приготувати начинку в мисці, точніше кетчуп, ароматичні трави та сіль, і нарізати ковбаски на шматочки 3-4 см.

Викладайте якомога більше піци в круглу форму і розріжте на 9 або 12 трикутників.

Змастіть скоринку підготовленим соусом з кетчупу, а потім покладіть ковбаски на найширший бік і розкачайте.

Викладіть у сковороду на папір для випічки і змастіть жовтком, змішаним з молоком. Поставте деко в духовку, нагріту до 180 градусів, і випікайте до золотистої скоринки (15-20 хвилин).

P.S. зверніть увагу на споживання глютену!