Крепси з вершковим листям шпинату, грибами та соусом - Життя сповнене смакот

Ми любимо млинці вдома! На даний момент у нас є французькі "млинці" вдома принаймні раз на тиждень. Мій чоловік любить їх їсти, молодший пече І любить їх їсти, і я все одно їх люблю. Як ви можете собі уявити, я особисто волію їсти його в солодкому варіанті. Мені не потрібно багато включати, на щастя, мені зазвичай достатньо смачного коричного цукру. Звичайно, я не кажу ні банановій та горіховій нузі, а свіжа полуниця з вершками, мабуть, НАВІЩЕ краща (мій новий рецепт ТУТ), але в основному простий варіант цукру працює.

Оскільки я не можу продовжувати подавати морозиво з цукром з корицею, часто є також такі з ситною начинкою. Наприклад, сьогодні я готувала млинці з вершковим листям шпинату та грибами. Якщо ви вже приготували млинці, ви можете чаклувати цю страву на столі за 10 хвилин. Самі млинці можна приготувати за один-два дні до цього, а потім накрити фольгою і зберігати в холодильнику. При необхідності лише коротко нагріти. Вам не потрібно багато інгредієнтів, а приготування надзвичайно просто.

Я дуже ціную тісто. Тому що і масло, і сіль повинні йти в тісто. Так, сіль дуже важлива, навіть якщо згодом ви хочете подати млинці солодкими. Моє базове тісто для моїх крепи нейтральне, іншими словами, ви можете подавати його соленим або солодким, але сіль обов’язково повинна додаватися в тісто в обох варіантах, оскільки сіль є абсолютним носієм смаку. Без гарної щіпки солі він швидко присмакує. До речі, це стосується і класичних млинців.

Для солі я використовував Fleur de Sel від Le Saunier de Camargue від Salins сьогодні. Ви пам'ятаєте, я був із Салінсом у Парижі в жовтні минулого року, на грандіозній зірковій вечері вгорі в Ейфелевій вежі (мій звіт про це ТУТ). Всім любителям трав'яних солей я можу лише рекомендувати різні сорти Fleur de Sel від Le Saunier de Camargue з травами. Вони доступні в томатах та базиліку, прованських травах та петрушці та часнику. Для цієї начинки я використовувала помідор та базилік. Особлива, хрустка структура дрібних кристалів Fleur de Sel надає рецепту більш інтенсивний аромат у порівнянні з класичною трав’яною сіллю. І оскільки мені було дозволено створити два рецепти креп для солених страв, сьогодні для вас є ці креп із кремом, шпинатом та грибами, а також мої крепи з полуницею та вершками. Ви можете знайти солодкий рецепт ТУТ, солоний такий:

---