Креветки з овочами та скляною локшиною -

Легка кухня з азіатським відтінком.

креветки

Креветки з овочами зі скляною локшиною

Інгредієнти для 4 осіб:

Підготовка:

Очистіть і помийте овочі. Нарізані грибами нарізані шматочками бамбукові паростки, моркву нарізати паличками, зелену цибулю нарізати соломкою шириною приблизно 4 см, нарізати чилі тонкими кільцями, видаливши насіння. Лук-цибулю-шалот очистіть і розріжте навпіл. Зубчики часнику почистіть і наріжте скибочками.

Замочіть скляну локшину в холодній воді. 3 столові ложки ріпакової олії розігріти у воку, протушкувати часник, додати креветки, смажити 1-2 хвилини з обох сторін, вийняти і тримати в теплі. Додайте решту олії з насіння ріпаку, нагрійте і обсмажте в ньому овочі, обережно помішуючи, через 5 хвилин додайте горошок.

Тим часом підігрійте злегка підсолену воду і дайте скляній локшині просочитися в ній приблизно 1 хвилину. Додайте до овочів соєвий соус та херес, приправте цукром, сіллю та сумішшю китайських спецій. Влийте овочевий бульйон, додайте крохмаль або загусник соусу, доведіть соус до кипіння і знову приправте.

Складіть зціджену скляну локшину і креветки в овочі, коротко нагрійте і подавайте до столу. Рис смакує з ним.