Крім того, як підсолоджувач у газованих напоях, еритритол може передбачати ожиріння

Дієтологи сподіваються, що контрзаходи можна вживати в молодому віці.

Для Супермена саме криптоніт позбавив його сил. Для людей еритритол може бути речовиною, пов’язаною з ожирінням пізніше в житті. Його можна знайти як в напоях, так і в організмі.

Надмірна вага та ожиріння є основною соціальною проблемою. Досі незрозуміло, як вжити цілеспрямованих і довгострокових заходів проти занадто великої кількості фунтів. Тому міжнародна група дослідників вирішила знайти підказки щодо того, як можна визначити в молодому віці, чи є хтось схильний до ожиріння протягом свого життя - і вони виявили це.

Еритритол - це назва речовини, яку дослідники виявили під час своїх досліджень. Це використовується як підсолоджувач у напоях. До цього часу передбачалося, що він не буде перероблятися в організмі людини, коли він буде спожитий з їжею, і що він буде виводитися у незміненому вигляді. Але це припущення хибне.

Вчені виявили, що еритритол є компонентом метаболізму людини і може також бути біомаркером при прогнозуванні ожиріння. Для їхніх результатів група на чолі з професором Карстен Хіллер з Технічного університету Брауншвейга дослідила зразки крові студентів першого курсу, які були зараховані до університету США.

Цей підхід слідує попереднім спостереженням, що багато студентів у США набирають вагу на першому курсі. "Це, швидше за все, пов'язано з тим, що вони переїжджають з дому, тепер вони повинні дбати про себе і змінювати свій раціон харчування", - сказала професор Патрісія Енн Кассано, дієтолог з Корнельського університету та ініціатор дослідження.

Більше кілограмів, більше еритритолу

Вчені в США регулярно протягом року брали кров у своїх 264 суб'єктів та перевіряли стан їх здоров'я. Вони надіслали кров до команди Карстен Гіллер для спеціального обстеження. Вони хотіли з’ясувати, які продукти обміну в ньому містяться, і, перш за все, як змінювався їх склад протягом року. "Ми розробили методи, за допомогою яких ми можемо точно відстежувати, як певні речовини розщеплюються в організмі та які продукти утворюються з них. Ми також можемо таким чином визначати невідомі раніше метаболічні продукти", - пояснює Хіллер. Дослідники з’ясували, що в першому семестрі, який набирав вагу, підвищена швидкість метаболізму речовини еритритол і що людський організм сам виробляє цю речовину.

В даний час дослідники ще не можуть зробити чіткого твердження про взаємозв'язок між підвищеною концентрацією еритритолу в крові та початком ожиріння. "Це тема наступних досліджень. Зараз ми будемо використовувати ізотопний метод, щоб точно висвітлити метаболічні шляхи навколо еритриту, дослідити, звідки він береться і як він зникає з організму - і ми сподіваємось отримати інформацію про роль цього цукрового алкоголю у збільшенні ваги грає. " Також слід провести дослідження впливу еритритолу, який потрапляє всередину через напої або їжу.

Дослідницька група, до складу якої також входив Люксембурзький центр системної біомедицини, опублікувала свої результати в журналі "PNAS".