Кріп користь і чесноти для здоров’я

Кріп або anethum graveolens бере свою назву від грецького anethon, "який швидко росте".

Це однорічна рослина, заввишки 1 метр, вихідцем з Південної Європи та Західної Азії.

Кріп належить до сімейства Apiaceae (або Umbellifera). Легка, ця рослина легко знаходить своє місце на клумбах.

Кріп: для запису

Так як найбільше висока античність, кріп використовували як приправу та як засіб.

Медичний папірус Ерберса (близько 1500 р. до н. е.) згадує про його лікувальні властивості.

У своїх Буколіках, Вергілій описує наяду, що збирає пучки кропу.

Сьогодні, кріп практично використовується лише як приправа, особливо в скандинавських країнах та Німеччині, а також у Франції, де він запахує рибу у всіх її формах, зокрема в тартарі.

Кріп та його користь для здоров’я

• Кріп просто буває відміннийветрогонний засіб (сприяє викидуванню кишкових газів). Ми розуміємо, чому ця ароматна рослина була такою цінною, коли в раціон входило багато бобових (горох, квасоля, квасоля, сочевиця) !

• Кріп має репутацію збільшити молоко медсестер але також і стимулюють травну систему.

• Також дають кріп сечогінні властивості.

• Нарешті, кріп визнаний чудовим спазмолітичний. Рекомендується проти гикавки та блювоти, як дітям, так і дорослим.

____________________
Ти знав ?

Внутрішнє використання

Настій кропу: чайна ложка насіння (4 - 8 г насіння) на склянку окропу 2 або 3 рази на день:

- для полегшення травлення

- ефективний проти спастичного кашлю або гикавки

Ефірна олія кропу: його слід застосовувати в дуже малих дозах (він може бути токсичним), лише за призначенням лікаря. Не рекомендується вагітним або жінкам, які годують груддю.
____________________

Вирощування кропу

Щоб правильно рости, потрібен кріп Сонце та з тепло, але перш за все немає вітру ! Кріп буде процвітати на легкій, піщаній, добре дренуючій і багатій грунті.

____________________
Порада:

Уникайте вирощування кропу до або після моркви. Натомість чергуйте з картоплею та капустою.
____________________

Кріп в банку ?

Можна вирощувати кріп у горщику від 20 до 40 см, але ви повинні знати, що він буде менш енергійним, ніж у саду. Необхідний регулярний полив або навіть органічне добриво.

Якщо хочете помножте свій кріп, необхідно сіяти на місце в квітні-травні. Залишайте рослину кожні 20-30 см, через два тижні ви побачите, як насіння піднімаються. І вас попереджать: кріп пересівається спонтанно ! Потім ви будете збирати свій кріп з травня по вересень.

____________________
Остерігайтеся дрібних тварин !

слимаки є найгіршими ворогами кропу.

Кріп на кухні

Ви можете використовувати свіже листя з маринованою або копченою рибою, а також споживайте їх разом із м’ясом (особливо бараниною), вставляйте в сир, салати або соуси.

Добре знати: листя кропу можуть бути сушені або заморожені але буде видавати менше аромату.

____________________
Ідея для гурманів:

Споживання листя кропу є відносно поширеним явищем. Ми менше звикли споживати насіння кропу. І все ж, сухі, вони чудово піднімають соління та оцет.

Харчове споживання

Лист кропу багатий на вітамін С.

---