Кріп Здорова кухонна спеція та ніжний природний засіб для аптечки

Цього не повинно бути у салаті з огірків та рибних страв, але кріп також може багато чого запропонувати інакше! Оскільки дрібнолиста трава не тільки смачно освіжає, листя, квіти та насіння також містять багато життєво важливих речовин - у тому числі калій і кальцій, каротиноїди та ефірні олії, які мають розслаблюючу та травну дію.

У цій публікації ви дізнаєтесь, чому кріп заслуговує на постійне місце в аптечці, як його можна використовувати на кухні та що слід враховувати при вирощуванні кропу.

Використовуйте кріп у своїй аптечці

Насіння кропу в основному використовують як цілющий домашній засіб, оскільки вони містять особливо велику кількість ефірних масел. Але листя і квіти також багаті корисними інгредієнтами, які можна використовувати без особливих зусиль.

Чай з кропу при проблемах з травленням і спазмах

Класичним настоєм чаю діючі речовини можна видалити з листя, квітів та насіння кропу. Це правда, що вміст ефірних масел у насінні кропу вдвічі вищий, ніж у решті трави. З квітів також можна приготувати цілющий кріповий чай.

На чашку чайну ложку подрібнених насіння кропу або одне-два суцвіття заливають гарячою водою. Накрити кришкою і залишити постояти хвилин десять, процідити через сито і пити маленькими ковтками. Чай з кропу має розслаблюючу дію та допомагає при проблемах з травленням, спазмах у животі та напрузі.

Порада: Насіння кропу також підходять як інгредієнт домашнього годуючого чаю. Її інгредієнти стимулюють вироблення молока та протидіють метеоризму у дітей.

Кропове вино сприяє здоровому сну

Якщо вам важко заснути, вам може допомогти склянка кропового вина. Для його приготування чайну ложку насіння кропу подрібнюють у ступці, поки масло не почне витікати. Потім покладіть подрібнене насіння в чашку і залийте гарячим білим вином. Дайте постояти кілька хвилин, потім перелийте через сито, дайте трохи охолонути і пийте маленькими ковтками.

Порада: Якщо ви хочете, ви можете зробити невеликий запас кропового вина, яке також підійде як швидкий і корисний подарунок з кухні.

Використовуйте кріп на кухні

Трава в основному використовується як кухонна спеція. Але насіння також можуть ароматизувати, наприклад, оцет та олію або маринад.

Ароматичний кроповий оцет

Ароматичний трав'яний оцет можна легко приготувати з простого домашнього оцту та свіжої трави - також із кропом. Кроповий оцет вдосконалює салати з огірків та картоплі, а також листові салати та рибні страви. Свіжі квіти кропу перетворюють оцтову суміш на декоративний подарунок з кухні.

Як приготувати кроповий оцет:

Помістіть 3-4 квітки кропу і 2 ст. Л. Насіння кропу в широку горлечку у ємність 500 мл.
Наповніть пляшку столовим оцтом і закрийте.
Дайте суміші постояти чотири тижні, а потім злийте її через сито.

Якщо зберігати в темному і прохолодному місці, кріповий оцет збережеться до року. Інші кулінарні трави та дикорослі трави, які ви також можете використовувати для приготування трав’яного оцту, надають більше різноманітності.

Салат з буряка та картоплі з кропом

Не тільки в традиційному російському рагу, борщі, буряку та кропі виходить смачний смаковий склад. Приклавши менше зусиль, ви можете викликати не менш смачний салат із корисними бульбами та ароматними травами.

Потрібні наступні інгредієнти:

300 г буряків
300 г воскової картоплі
200 мл сметани
2 чайні ложки (домашнього) червоного винного оцту
1 ст. Л. Рослинного масла
Вершковий хрін за смаком
1/2 пучка кропу
сіль і перець

Ароматерапія для жінок

Ось як готується освіжаючий салат:

Зварити, почистити і нарізати кубиками буряк і картоплю. Кріп дрібно наріжте.
Змішайте заправку з решти інгредієнтів.
Покладіть в миску кубики буряка, картоплі і кріп, полийте їх заправкою і все добре перемішайте.
Приправте салат сіллю і перцем.

Салат з буряка та картоплі чудово виносити як салат у склянці на обід. Крім того, це також робить легку закуску або оригінальний гарнір до м’ясних та рибних страв.

Порада: Свіжа або сушена трава кропу також підходить для домашнього вершкового масла з дикого часнику, як інгредієнт спеції на основі трав або для заправки залишків коржику.

Мариновані зелені помідори з кропом

Замість того, щоб викидати їх, ви можете замаринувати зелені помідори і насолоджуватися після кількох тижнів замочування як заливку для бутербродів або як незвичайний інгредієнт салату. На додаток до оцту, цибулі та різних інших спецій, насіння кропу надають вишукану смакову нотку.

Вирощуйте кріп самі

Кріп можна вирощувати в саду і як багато інших трав на балконі. З урахуванням календаря сівби посів на відкритому повітрі можливий з кінця лютого до кінця липня, так що якщо посіяти кілька разів, ви зможете збирати свіжий кріп майже цілий рік.

У саду кріп воліє пухкий вологий грунт. Щоб рослини кропу могли самоствердитися, важливо, особливо після посіву, регулярно видаляти бур’яни. Ощадливу кулінарну траву не потрібно удобрювати.

Як і багато інших зонтичних, кріп непереносимий собою, тому його слід вирощувати в різних місцях. Особливо добре процвітає в змішаній культурі з овочами або поблизу з добре переносими травами.

Який ваш улюблений спосіб використання кропу? Розкажіть нам свої улюблені рецепти в коментарі!