Критично проаналізовані зміни режиму харчування та дієти - MedMix
Зміна дієти може допомогти здоровому зниженню ваги. Але не всі сучасні дієтичні тенденції дотримуються своїх обіцянок.
Ожиріння та надмірна надмірна вага підвищують ризик розвитку численних хронічних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання, діабет 2 типу та рак. Навіть незважаючи на це, багато людей з ожирінням не можуть зменшити свою вагу здоровим способом. Зміна дієти може допомогти, але не всі сучасні тенденції дієти дотримуються того, що обіцяють. Від низьковуглеводних до палео-дієт та веганських дієт до суперпродуктів: які дієтичні напрямки дійсно рекомендуються з медичної точки зору?
Зміни в раціоні та тенденції в харчуванні, як правило, є великою темою. "В принципі, це хороша новина, оскільки переїдання та недоїдання є найважливішими факторами ризику тягаря хвороб серед населення Німеччини", - говорить професор д-р мед. Ганс Хаунер, директор Інституту харчової медицини Клінікум рехт дер Ізар з Технічного університету Мюнхена. "Але багато дієтичних тенденцій висуваються з економічних інтересів - зростаюча кількість виробників та дистриб'юторів щороку приносить мільярди продажів". Вже кілька років низькоуглеводні, палео-дієта та веганська дієта рекламуються насамперед як засіб для здорового схуднення, але не всі переконливі дієтолог Хаунер.
Дієти з низьким вмістом вуглеводів справляються краще
Різні дієти з низьким вмістом вуглеводів, як правило, передбачають дієту з низьким вмістом вуглеводів. Це рекомендується з точки зору експертів: "Зниження вмісту вуглеводів до 30-40 відсотків від загального споживання енергії при збільшенні споживання жирів і білків в окремих аспектах працює краще, ніж класична дієта з низьким вмістом жирів і вуглеводами", каже Хаунер. Люди, які страждають на цукровий діабет 2 типу, можуть особливо отримати користь від дієти з низьким вмістом вуглеводів.
Зміна режиму харчування на дієту Палео
За словами Хаунера, палео-дієта можлива для пацієнтів з метаболічним синдромом, у яких порушений вуглеводний обмін і які страждають ожирінням. Концепція, яка базується на харчуванні кам’яного віку, не повністю переконує експертів: Оскільки того, що було достатньо для виживання в кам’яному віці, не обов’язково повинно сьогодні служити моделлю харчування. "Палео-дієти - це продукти з високим вмістом білка, які в основному обходяться без зерна та молочних продуктів, а також сучасних продуктів, що переробляються", - пояснює дієтолог. Ефективність цього поживного складу та вміст енергії є сприятливими, а також доведеними меншими дослідженнями.
Веганська дієта розглядається критично
З іншого боку, експерт оцінює веганське харчування більш критично, при якому уникаються всі продукти тваринного походження, включаючи молоко та молочні напої, а також яйця. "Харчовий склад відносно односторонній і вимагає належних знань та дисципліни для забезпечення харчових потреб людей", - говорить Хаунер. Постачання вітаміну В12 та йоду є особливо критичним. Лише декілька невеликих досліджень, присвячених веганській дієті, показали сприятливий вплив на масу тіла та пов'язані з ними фактори ризику, такі як діабет 2 типу.
Суперпродукти під обстрілом
Мюнхенський дієтолог ще більш скептично ставиться до так званих суперпродуктів. Суперпродукти часто є окремими продуктами, такими як насіння, ягоди та горіхи з переважно екзотичних регіонів. "Кажуть, що ці продукти мають особливо високий оздоровчий ефект - однак, вони часто просто продаються за вищими цінами, ніж порівнянні звичайні продукти харчування". Це можна продемонструвати на прикладі насіння чіа, яке не має переваг перед вітчизняним насінням льону, але продається за 5-10 разів вищою ціною. Що стосується суперпродуктів, то наукових досліджень, як правило, повністю бракує або вони нічого не варті через методологічні недоліки ", - критикує Хаунер.