Критська дієта Все, що вам потрібно знати про середземноморську дієту - L; Жива вода

Головна »Їжа» Все, що потрібно знати про критську дієту

Критська дієта: що це таке ?

Чи знаєте ви критську дієту, яку також називають середземноморська дієта ? Це не дієта в звичному розумінні схуднення, а точніше дієта для зміцнення здоров’я. L’Eau Vive радить вам здорову та збалансовану дієту, яка корисна для вашого здоров’я !

Ця середземноморська дієта заснована насамперед на споживанні свіжих сезонних фруктів та овочів. У центрі уваги здоровий, смачний, екологічно чистий спосіб харчування, все, що ми любимо.

Основи критської дієти

З свіжі фрукти та овочі, свіжі фрукти та овочі, свіжі фрукти та овочі ... Не жартуйте, багаті вітамінами, мінералами, фрукти та овочі мають все це і є ключовим каменем цього способу харчування.
З Цільного зерна. На відміну від рафінованих злаків (білий рис, біла пшениця тощо), цільні зерна багаті поживними речовинами, оскільки вони зберегли свій зародок і зовнішню оболонку, яка містить клітковини, мінерали, вітаміни ... Крім того, цільні зерна мають глікемічний індекс (ГІ) низький. По суті, це означає, що вони повільніше засвоюються організмом, а отже, вони мають ситну силу набагато ефективніше, оскільки активні в довгостроковій перспективі, що дозволяє вам уникнути тяги з руйнівним впливом на ваше тіло та ваш моральний стан.
З жири так, але "хороші жири". Жир має погану репутацію, проте ліпіди необхідні для нормального функціонування нашого організму. Насичені жирні кислоти (червоне м’ясо, молочні продукти) сприяють підвищенню рівня холестерину, тоді як ненасичені жирні кислоти, присутні особливо в оливковій олії та рибі, мають сприятливий вплив на наш організм.

Навіть якщо все важче не поступитися соціальному та маркетинговому тиску "шкідливої їжі", раціон жителів цих островів мало змінився в певних аспектах: споживання імпортних та/або перероблених продуктів залишається граничним, і більша частина споживаної їжі (фрукти, овочі, а також м’ясо та риба) надходить від місцевих культур та худоби та від прибережної риболовлі.

Критська дієта: що їсти ?

Їжа на користь:

З фрукти та овочі, за бажанням !
З цільнокрохмалиста їжа: цільнозерновий рис, цільна пшениця, макарони з цільної пшениці, хліб із непросіяного борошна ... бобові (які також відносяться до категорії крохмалю): нут, квасоля, сочевиця ...
З жирна риба (сардини, лосось, скумбрія тощо) за високоякісний вміст ліпідів та морепродукти за вміст йоду.
оливкова олія: на все, на все, скрізь, без помірності ну майже !
Спеції, ароматичні речовини, часник, цибуля, свіжа зелень: за їх харчовою та лікувальною цінністю та смаковими якостями. Крім того, це дозволяє мати легшу руку на солі.

Їжа, яку потрібно їсти помірно:

З Біле м’ясо (переважно птиця) іноді на тиждень.
LСНІД (йогурти, сир або молоко) розумним чином, особливо на основі козячого та овечого молока.
вино є єдиним алкогольним напоєм, який переноситься. Для використання з ... помірністю.

Їжа, яку потрібно їсти в невеликих кількостях або рідко:

червоне мясо
солодкі продукти

Приклади меню, натхненних критською дієтою

Входи: віддайте перевагу сезонним, сирим овочам. Вибір величезний: помідори, морква, кабачки, капуста, огірки, авокадо, редис, кукурудза, салати ... Збризніть їх оливковою олією і прикрасьте цибулею, цибулею-шалотом, часником (що має багато переваг), ароматними травами. Також вітаються гарячі або холодні супи. Знову дощик оливкової олії покращить їх смак.
Головна страва: жирна риба (або, якщо відсутнє біле м’ясо), подається з вареними овочами (кабачки, помідори, баклажани, перець, огірки ...) та/або крохмалем.
Маленьке нагадування: коротке або парове варіння або при низькій температурі дозволяють максимально зберегти вітаміни, поживні речовини та ароматизатори. Тому не обділяйте себе !
Молочні продукти: не систематично, але йогурт з овечого молока, поданий з краплею меду (переважно рафінованого цукру), безумовно, зміцнить ваші смакові рецептори.
Десерти: яблука, груші, банани, персики, дині, абрикоси, червоні фрукти, кавуни ... Одна константа: свіжі сезонні фрукти

На закінчення - приємний, смачний спосіб харчування, без реальних позбавлення та заборон. Деякі люди вказують на можливий дефіцит вітаміну D для людей, які практикують такий режим харчування в регіонах, де менше сонця, ніж на грецьких островах (сонце сприяє хорошому синтезу вітаміну D). Регулярне вживання жирної риби допомагає обмежити цю помилку. Тож спробуйте пригоду з середземноморською дієтою, не варто шкодувати про це і про своє тіло !