Кривляться - здоровий малюк

Вони відомі у всьому світі: капустянки смачні та корисні лише з молоком, чаєм або кавою (звичайно, тільки для дорослих). А як не бути смачним: це солодкі та шоколадні шишки. Діана Войкан, педіатр, яка спеціалізується на харчуванні та дитячому харчуванні та координаторка програми «Здоровий малюк», підготувала рецепт «Крінклз» у легкій версії з низьким вмістом цукру. . O Г®ncerci?

ЧАС ПІДГОТОВКИ

15 хв + 15 хвилин на морозі; час випікання: 12 хвилин

ІНГРЕДІЄНТИ (для 30 печива)

2 унДѓ
40 г цукрового кашлю (у справжніх та оригінальних млинках - 100 г)
50 г жирного масла (не менше 80% жиру)
220 г темного шоколаду (мінімум 52% какао)
200 г борошна
Ѕ конверт для розпушувача
Вј ванільна паличка
20 г цукрової пудри для обвалки (в оригінальному рецепті "Crinkles" - 200 г)

У мисці збийте міксером яйця, додайте 40 г цукру і перемішуйте до отримання кремоподібного складу. Розтопіть масло і шоколад і залийте яєчною сумішшю, перемішайте до однорідності. Додайте борошно і розпушувач і злегка подрібніть лопаткою.

Залиште отримане тісто на кілька годин у холодильнику, або зробіть рулет, оберніть його поліетиленовою харчовою плівкою і поставте в морозилку на 15 хвилин.

Його швидко формують руками приблизно 30 куль, які обвалюють у цукровій пудрі і кладуть на піднос на папір для випічки.

Випікати при 190-200Лљ С, приблизно 12-14 хвилин.

У версії з низьким вмістом цукру печиво містить 15,8% доданого цукру, що дуже близько до рекомендованої межі 15 г на 100 г продукту. Рекомендація щодо вживання через день - 2-3 печива.

Рецепт «Крінклз» (зламане печиво) також можна зробити в оригінальній версії (значення в дужках), при цьому споживання цукру, доданого в печиво, становить 10 г. Це значення нижче загальної рекомендованої добової норми вживання цукру. ВООЗ, 25-35 г на день для дітей старше 1 року; У цьому випадку враховується решта продуктів, які можуть містити цукор і які ви пропонуєте в день малюка.