Крохмаль, джерело; енергія - Марі Клер

крохмаль

Додати до Getty Images Обране

Як крохмаль стає енергією ?

Молекули глюкози крохмалю спочатку розщеплюються слиною. Потім організм продовжує руйнувати крохмаль далі в кишечнику. Під дією різних ферментів крохмаль стає мальтозою, яка в підсумку перетворюється на так звані складні вуглеводи. Вони зберігатимуться в печінці та м’язах і слугуватимуть енергетичними запасами, коли тіло потребує їх. Нервова система не може обійтися без цих вуглеводів. Деякі з них також необхідні для виготовлення таких тканин, як хрящ.


Які продукти містять крохмаль ?

Крохмаль дуже поширений у таких оброблених продуктах, як макарони та хліб. Він міститься природним шляхом і у значних кількостях у туберкульозних овочах, таких як картопля. Нарешті, сухі фрукти, крупи та рис також містять його. У збалансованому прийомі їжі вуглеводи повинні забезпечувати 50% енергетичної цінності їжі. Тож вирушайте за шматочком хліба, це корисно для здоров’я !