Крохмалисті 6 альтернатив картоплі
Одного разу їх помилково звинуватили в тому, що ви товстіли. Сьогодні їх рекомендується споживати з кожним прийомом їжі, оскільки вони забезпечують клітковину та складні вуглеводи, які насичують. Для всіх, кому не вистачає натхнення щодо включення крохмалистих продуктів у своє меню, ми перерахували 6 альтернатив картоплі.
1- Пшениця в різних формах
Сім'я крохмалисті продукти більше, ніж ви уявляєте.
Він об'єднує різні продукти, такі як злаки, бобові або бобові, бульби та каштани.
Серед круп, які ми споживаємо найчастіше, ми, звичайно, повинні згадати пшениця.
Ця крупа може бути інтегрована в їжу у різних формах, таких як хліб та макарони, а також булгур та пшенична манка (наприклад, дрібна манка або кус-кус).
Занотовувати: що стосується поленти (італійського походження), це теж манна крупа, але кукурудзяна! Отже, це має додаткову перевагу у тому, що не містить глютену !
2- Рис
Ще одним основним зерном в раціоні людини є рис.
Рис, що культивується на всіх континентах, є найбільш споживаною крупою у світі.
Щоб змінити задоволення, зверніть увагу, що існують різні сорти, довгозернисті, такі як рис басмати (ароматизований) або круглі зерна, для приготування рисового пудингу або. суші !
Ви зрозумієте, кожен вид рису має своє застосування в кулінарії.
Слід також зазначити, що рис, на відміну від інших крохмалистих продуктів, таких як пшениця, є не містить глютену і підходить для людей з целіакією.
3- Кіноа
Ще один менш відомий представник великої крохмалистої родини, лобода не є строго кажучи злаком, а скоріше насінням.
Незважаючи на свій нешкідливий зовнішній вигляд, це невелике насіння, яке культивується понад 5000 років у Південній Америці, є дуже цікавим продуктом харчування з точки зору харчування.
Вона справді така багатий рослинними білками і забезпечує омега 3, вітаміни та мінерали, такі як залізо !
Дуже засвоювана, у лободи справді є все. Він легко подається як супровід (подається гарячим) або салатом (подається холодним).
4- Бобові культури
Багато людей уникають імпульсів, і все ж їх слід їсти частіше.
Ці сушені овочі дуже цікаві своїм внеском рослинних білків і клітковини.
Різноманітність кольорів та ароматів дозволяє варіювати рецепти.
Отже, щоб досягти щоденного раціону крохмалю, не соромтеся відкривати його знову нут (наприклад у вигляді смачного домашнього хумусу) і різні сорти сочевиці (зелена сочевиця з Ле-Пуй, білява сочевиця чи, зокрема, сочевиця).
5- Солодка картопля
Серед альтернатив картоплі не можна забувати й про інші бульби, такі як Солодка картопля.
Цей бульба, який не пов’язаний із «класичною» картоплею, походить з Південної Америки.
Але перш за все, він багатий бета-каротином і вітаміном Е і С. Що стосується смаку, він пропонує приємний солодкий смак і красивий помаранчевий колір, який буде приправляти ваші пюре та інший вівчарський пиріг. !
Щоб трохи змінити традиційну картоплю фрі, зверніть увагу, що також можна приготувати або придбати хрустку та солодку картоплю солодкого картоплі: дітям це сподобається. !
6- Каштан
Нарешті, у великій родині крохмалів це також необхідно Каштан (часто називають коричневим в кулінарії).
Плоди каштана, каштан можна готувати в солоному або солодкому варіанті. Це дуже ситно і багатий калієм.
Цей борошняний плід легко входить в осінні велюте, як наше смачне велюте з гарбуза та каштана (див. Рецепт навпроти праворуч).
Він привносить густу текстуру та нотку солодкості у всі супи: вам просто потрібно було подумати про це !
Добре знати
Ви все ще вагаєтесь їсти макарони, рис або хліб, бо боїтесь, що вони зроблять вас товстими
Насправді ці дуже ситні продукти швидше допоможуть вам не перекушувати між прийомами їжі і, отже, зберегти фігуру. !
Однак вам доведеться їх їсти в розумних кількостях і не супроводжуючи їх надмірно калорійними добавками, такими як масло, бешамель або цілі вершки.
Щоб бути повністю заспокоєними, зверніть увагу, що PNNS (Національна програма з охорони здоров’я) рекомендує споживати принаймні одне джерело крохмалю за один прийом їжі.