Крохмалисті продукти дійсно товстять

  • Крохмалисті продукти: кезако ?
  • Скільки макроелементів ви повинні споживати ?
  • Навіщо їсти крохмалисті продукти ?
  • Чому ми демонізуємо крохмалисті продукти? ?

дійсно

Незважаючи на якості цих продуктів, французи їдять дуже мало крохмалю. То чому вони уникають цих продуктів, багатих клітковиною, поживними речовинами та вітамінами? Чи це може бути дифузний страх, що в кінцевому підсумку виглядаєте як картопля від того, що їсте занадто багато? ?

Ні, головними винуватцями радше було б заборонити дієти, які зробили крохмалі ворогом номер 1 під страхом, бачачи, як твій живіт стає повітряною кулею. Однак це заздалегідь вигадані ідеї, ми пояснюємо, чому.

Крохмалисті продукти: кезако ?

Крохмалисті продукти - це продукти рослинного походження, переважно складаються з крохмалю або, загалом, із повільних вуглеводів.

Вони зокрема включають:

  • крупи: пшениця, овес, жито, спельта, кукурудза, ячмінь, рис, гречка та ін.
  • лбобові: культивована сочевиця, суха квасоля, нут, суха квасоля, соя та ін.
  • підземні органи: чия бульби (картопля, солодка картопля та ямс) та коріння (маніока);
  • стовбури (саго);
  • людські продукти: особливо макарони, які виготовляються промисловим способом.

У більшості крохмалів багато макроелементів, які включають вуглеводи, жири та білки.

Скільки макроелементів ви повинні споживати ?

Розподіл продовольчих сімей в їжу:

  • вуглеводи має становити близько 50% добового споживання їжі;
  • ліпіди (жири), близько 30%;
  • білка (присутній у м’ясі, рибі, яйцях) приблизно від 10 до 15%.

Навіщо їсти крохмалисті продукти ?

Крохмаль містить необхідні для нашого обміну речовини елементи: вони багаті клітковиною, поживними речовинами та вітамінами.

Покладіть кінець перекусу

Глікоген, синтезований крохмалями після перетравлення, дозволяє нам насичуватися на тривалий час, а отже іуникайте перекусів. Глікоген також використовується для роботи мозку та м’язів.

Поліпшіть свій транспорт

Крохмалисті продукти містять багато клітковини. Однак, якщо ви не на першій дієті, ви не без ігноруєте те, що вони беруть участь у гарному регулюванні кишкового транзиту та насичення.

Куй конкретне серце

Згідно з дослідженням, проведеним NutriNet-Santé, 2,5 порцій хліба з непросіяного борошна, сочевиці або рису на день достатньо, щоб зменшити ризик серцево-судинних захворювань більш ніж на 20%.

Уникайте харчових дефіцитів

Видалення крохмалю з раціону призведе до значного дефіциту енергії. Щоб компенсувати їх, ваше тіло адаптується якнайкраще, зокрема, знижуючи обмін речовин, тобто:

  • за рахунок зменшення енергетичних витрат;
  • зберігаючи всю поглинену їжу, оскільки відчувається нестача.

Це призведе до протилежного ефекту від того, що ви шукаєте: збільшення ваги з найменшим відхиленням. Тож візьміть трохи макаронів.

Чому ми демонізуємо крохмалисті продукти? ?

Багато французів впевнені, що крохмалиста їжа є однією з основних причин збільшення ваги. Однак поживні речовини, які вони надають, допомагають запобігти надмірній вазі та ожирінню.

За словами авторів дослідження, проведеного NutriNet-Santé, люди, які страждають ожирінням, не мають більше споживання крохмалистих продуктів, ніж інші люди.

Насправді Основне джерело набору ваги полягає в поєднанні їжі що ми робимо. Кілька вільних прикладів:

  • макарони з маслом і сиром;
  • сочевиця з беконом;
  • Картопля фрі в олії.

Ці рецепти утворюють вибухонебезпечні асоціації, що може призвести до значного збільшення ваги. Тому секрет полягає в тому, щоб їсти крохмалисті продукти, пов’язуючи їх якомога менше з ліпідами або білками.

Харчуйтеся добре, не помиляючись: наша порада