Крокети з цвітної капусти Інститут Андреаса Хофера

інгредієнти

приблизно на 10 крокетів1/2 цвітна капуста
1/2 цибуля
1 пучок цибуля-лук
30 г. панірувальні сухарі
25 г. Тертий сир (Ементалер)
25 г. тертий пармезан
1 яйце
сіль
оливкова олія

цвітної

підготовка

Помийте цвітну капусту і відріжте квіти (без плодоніжки), варіть у підсоленій киплячій воді до м’якості. Потім вилийте в миску і розімніть до стану кашки за допомогою картопледробарки.
Розігрійте духовку до 190 ° C.

Очистіть і подрібніть цибулю, помийте і очистіть цибулю-лук і наріжте дрібними рулетами. Додайте подрібнену цибулю та цибулю до пюре з цвітної капусти разом із панірувальними сухарями, тертим сиром, пармезаном, яйцем та трохи солі та добре перемішайте. Приправте за смаком.

Сформуйте руками невеликі крокети і викладіть на деко з папером для випічки. Помажте крокети оливковою олією і випікайте близько 15 хвилин, поки вони не стануть золотисто-коричневими.

Це чудово поєднується з падіннями, як наш кварк з паприкою "Мексика".