Кролик, біле м’ясо; червоний; аварійне покриття - Марі Клер
Додати до Getty Images Обране
Кролик на білок
Як і свинина або курка, кролик - це м’ясо, багате білком. Кожна порція кролика містить приблизно 20% білка. Бажано забезпечувати свій організм від 50 до 90 г білка щодня. Білкові показники кролика, додані до обмеженої калорійності цього м’яса, роблять його дуже позитивною стравою для здоров’я. Що стосується амінокислот, то кролик теж дуже цікавий. Є 9 незамінних амінокислот. Організм не синтезує ці амінокислоти, необхідно регулярно забезпечувати їх дієтою, щоб забезпечити нормальне її функціонування. А кролик містить кожну з 9 незамінних амінокислот. У м’ясі кролика, зокрема, є велика доза лейцину, лізину, гістидину, треоніну та фенілаланіну. Ці властивості корисні як для росту, так і для оновлення клітин. І якщо ви вважаєте, що втрачаєте всі його переваги в кулінарії, подумайте ще раз! Кролик не тільки зберігає якість білків, але і приготування їжі в духовці також знижує рівень ліпідів приблизно на 3%.
Кролик, багате на вітаміни м’ясо
Кролики - це не тільки здорове м’ясо. Він також насичений вітамінами, починаючи з вітамінів В3. Вони сприяють виробництву енергії. Ці вітаміни також сприяють нашому зростанню та розвитку, беручи участь у формуванні ДНК. Кролики також містять багато вітамінів групи В6. Виробництво нейромедіаторів та еритроцитів, перетворення глікогену в глюкозу, участь у конституції нервових клітин ... Цей тип вітаміну, також відомий під назвою піридоксин, зокрема полегшує транспорт кисню та потужну імунну систему. Як і раніше джерело вітаміну В12, вітаміну В5 та вітаміну В2, м’ясо кролика має інші харчові якості. Ці вітаміни дуже корисні для нормального функціонування людського організму - від утримання клітин до розвитку тканин через вироблення гормонів та еритроцитів.
Мінерали та кролик
Хоча кролики є важливим джерелом заліза та цинку, вони виділяються насамперед високим вмістом фосфору. З 200 мг фосфору на 100 г кролика кролик все ще має кілька хороших сюрпризів. Тому що ви повинні знати, що фосфор - другий мінерал в організмі. Фосфор особливо важливий для росту і підтримки кісток і зубів. Нарешті, зверніть увагу, що кролик також завантажений селеном. Цей антиоксидант дуже популярний серед любителів спорту. Дійсно, цьому мінералу вдається придушити шкідливі перекиси, що виникають в результаті клітинного дихання під час фізичних навантажень.