Кролик розмарину Рецепт SOS-кухні
Кролик, приготовлений у розмариновому, томатному та біло-винному соусі.
М’ясо кролика біле, за смаком і текстурою чимось схоже на куряче. Це зустрічається все частіше в супермаркетах, оскільки кролик поєднує тонкий і ніжний смак з дуже цікавими харчовими якостями. Дійсно, це м’ясо, багате білками, вітамінами та мінералами, і в той же час не дуже жирне і дуже засвоюване.
Інгредієнти
| 1 ст | оливкова олія | 15 мл |
| 2 ст | несолоне масло | 28 г. |
| 1 скибочка | бекон, дрібно нарізаний | 20 г. |
| 1 | кролика, порізаного на шматочки | 1,4 кг |
| 1 | цибуля, дрібно нарізана | 200 г. |
| 2 гілки | свіжого розмарину, дрібно нарізаного | 10 г. |
| 2 ст | Часник і основа петрушки | 30 мл |
| 2 ст | томатна паста | 35 г. |
| 1/2 склянки | біле вино | 125 мл |
| 1 щіпка | сіль [необов’язково] | 0,2 г. |
| перець за смаком [необов’язково] | ||
| 1/2 склянки | води | 125 мл |
Перед початком
Попросіть м’ясника очистити за вас кролика.
Поставте тарілки для подачі в духовку з мінімальною температурою, щоб вони були гарячими, коли готові до подачі.
Метод
- Нагрійте масло і масло в сотейнику на сильному вогні. Дрібно наріжте бекон і тушкуйте 2 хв. Додайте шматочки кролика і підрум’яніть їх 7-8 хв, поки вони не стануть золотисто-коричневими з усіх боків.
- Дрібно наріжте цибулю і розмарин і додайте їх на сковороду. Варіть 2-3 хв на середньому вогні, стежачи, щоб не пригоріли. Додайте основу петрушки та часнику та томатну пасту. Варити 2-3 хв на середньому вогні. Деглазуйте з білим вином. Варити 2 хв, поки спирт не випарується. Сіль і перець.
- Додайте близько ½ см гарячої води, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні близько 30 хв або більше, поки кролик не стане м’яким. (Робіть вигляд, що це курка)
- Подавати на гарячих плитах.
Таблиця фактів харчування
на 1 порцію (170 г)
Насичені 5,4 г.
+ Транс 0,1 г.
Порції їжі Канади
1 порція цього рецепта еквівалентна:| Овочі та фрукти: | ½ | порція |
| Зернові продукти: | 0 | порція |
| Молоко та альтернативи: | 0 | порція |
| М'ясо та замінники: | 1 ¾ | порції |
Твердження
ДІАБЕТИЧНІ біржі
| Овочі | ½ |
| М'ясо та замінники | 4 ½ |
| Жир | 1 ½ |
Вартість рецептів часто падає на 30% -50% залежно від спеціальних флаєрів. Уявіть, що ви могли б заощадити на повноцінному продуктовому візку!
Підпишіться на наші тарифні плани ПЛЮС або ПРЕМІУМ і заощаджуйте 150 доларів на місяць * у своєму списку покупок.
Залиште відгук
Відгуки учасників
franceleduc 5 Кролик з розмарином
? переробити, просто і чудово!
babichon 5 Кролик з розмарином
Я вважаю за краще видалити кролика перед тим, як покласти цибулю та решту. Це простіше деглазувати серед іншого. Час від часу розмішую, щоб добре просочився кролик. Воду замінюю телячим або курячим бульйоном, соус краще загусає і смак ще кращий. спробуйте з фрікасі з грибів та дрібної соте-картоплі та дуже тонкої зеленої квасолі, і ви отримаєте справжню святкову трапезу !
manue007 4 Кролик з розмарином
Дуже дуже добре, з іншого боку, я не розставляв вогонь досить гарячим, тому ¸ через півгодини він був недостатньо приготований. Наступного разу я підсилюю нагрівання і добре готую, і ми скуштуємо. цього разу молодці!
галадриель 5 Кролик з розмарином
Ми обожнювали. дуже простий і смачний рецепт кролика. але впевнено, що ти повинен любити кролика. З іншого боку, я готував ще хвилин 15-20, а коли кролик закінчив, я вийняв м’ясо і загустив соус трохи кукурудзяного крохмалю. Як супровід, одного вечора це був рис, а іншого макарони. Примітка: Розігрійте кролика без його соусу, і особливо не в мікрохвильовці, оскільки це змінює смак.