Кролик, зацукрований в оливковій олії - кухонний рецепт Lidl
Основні страви
Рецепт додано до вибраного!
Рецепт вже доданий до вибраного!
Рецепт додано до вибраного!
Рецепт вже доданий до вибраного!
Спосіб приготування
Кролика розрізають на шматки (стегна, спину, грудну клітку тощо) і кладуть варити у великий піддон або каструлю з 1 літром оливкової олії. Нехай воно вариться півтори години, зі свіжорубаним чебрецем і дрібно нарізаним часником.
Паралельно приготуйте винну редукцію - у каструлі кип’ятіть 500 мл вина, поки воно не почне закипати, потім додайте цукор на повільному вогні і перемішуйте, поки воно не розплавиться, отримуючи половину кількості соусу.
Для пюре картоплю очистіть, відваріть у воді з невеликою кількістю солі, потім злийте воду і добре змішайте відварену картоплю з розтопленим вершковим маслом та солодким вершками і, якщо потрібно, трохи солі. Отримавши пюре, перемішуйте півхвилини ручним міксером до отримання дрібної консистенції.
Вийміть кролика з масляної ванни і дайте йому стекти, а потім подайте з пюре та винним соусом. Приготування може супроводжуватися склянкою сухого червоного вина!
інгредієнти
- 1 шматок кролячого м’яса кроляче м’ясо 1 шматок кролячого м’яса
- 1 л Оливкова олія Оливкова олія 1 л Оливкова олія
- 1 столова ложка чебрецю 1 столова ложка чебрецю
- 5 зубчиків часнику Часник 5 зубчиків часнику
- 0 Морська сіль Морська сіль Морська сіль
пюре
Інгредієнти були додані до списку покупок.
інгредієнти
Виберіть інгредієнти, які ви хочете додати до свого списку покупок.