Кроликові жиголети в стилі тандурі

Пропорції для 2 осіб Час підготовки 5 хвилин
Маринад від 3 до 12 годин Час приготування 20 хвилин

Дійсно переброніровано, щоб провести години на кухні? Хоп, виймай кролика з його запіканки !
Зима вже тут, і, зачепившись за щоденну роботу, ми справді не встигаємо готувати. Це привід пожертвувати задоволенням і потрапити у все підготовлене? Ні.
Тому що існує найкращий продукт для приготування швидких, простих, корисних та смачних страв: кролик !

► 4 зайчикові жиголети
► 100 г грецького йогурту
► 1 пакетик спецій тандурі
► 1 невеликий лимон
► 1 столова ложка листя коріандру
► 5 гілочок свіжого коріандру

① • З’єднайте йогурт, спеції та лимонний сік. Маринуйте жиголети протягом 3 годин або навіть 1 ночі.

② • Вийміть більшу частину маринаду з жиголетів і поставте їх на посуд у духовці. Випікайте їх у розігрітій духовці до 175 ° C (Тисяча 5-6) протягом 20 хвилин або на мангалі.
Поверніть половину варіння.

③ • Посипте подрібненим коріандром і негайно подавайте до столу.

Подавати з ласі (ряжанка з огірком, зеленню та червоною цибулею або змішане з манго), нансом або пітою.

ВІДПОВІДАЛЬНИЙ СЕКТОР, ПОКРИТИЙ ДО АКТИВНОГО ПРОЦЕСУ ДЛЯ ПРОГРЕСУ
Ефективність розведення, охорони здоров’я та добробуту тварин - цілі, чітко орієнтовані французькою кроликовою промисловістю з підходом прогресу «Le Lapin sengage».
Сектор працює над еволюцією селекційних практик, демедикацією, харчуванням, якістю та безпекою харчових продуктів.
З цим процесом прогресу цілий сектор прагне пропонувати споживачам дуже якісне французьке м’ясо.

Про CLIPP (Міжпрофесійний кроліцький комітет з просування продукції)1989-1998: добровільний підхід
CLIPP був створений у 1989 році у формі асоціації членами сектору, стурбованого якістю своєї продукції та бажаючим взяти участь у спільній акції з просування кроликів та загальної марки "Lapin de France".
CLIPP сьогодні, між професіями
Усвідомлюючи зростаючу потребу у просуванні товару, професійні організації у цьому секторі бажають активізувати свою діяльність та придбати більше фінансових ресурсів. З огляду на це, 25 листопада 1998 р. CLIPP під час позачергових загальних зборів приступив до внесення змін до свого статуту відповідно до законодавчих вимог міжгалузевих організацій. Декретом від 28 вересня 1999 р. CLIPP був визнаний державними органами як міжпрофесійний.

CLIPP складається з 4 коледжів, що представляють різних учасників виробництва:
► заводчики та постачальники обладнання: SYSELAF (Синдикат французьких кролівників) та ANFEC (Національна асоціація постачальників кулінарного обладнання)
► виробники: FENALAP (Національна федерація груп виробників кроликів), CFA (Французька конфедерація птахівництва) та Конфедерація Пайсанн
► виробники продуктів харчування: SNIA (Національний союз промисловців у галузі харчування тварин) та COOP de France Nutrition Animale.
► м'ясорубки та переробники: FIA (Fédération des Industries Avicoles) та CNADEV (Національний комітет боєнь та птахофабрик та кролів та козенят).

Його місія:
► з одного боку, знайти рішення для подолання труднощів, що виникають у нестабільному економічному та медичному контексті.
► з іншого боку, продовжувати основні дії, вжиті в попередні роки для захисту та сприяння виробництву та галузі, зокрема:

• інформувати споживача, проводити акції з просування товару, сприяти постійному вдосконаленню виробництва галузі та товару, контролювати та вдосконалювати організацію ринку

Кролик з Франції
Логотип Лапіна де Франса є частиною пакту довіри між суб'єктами французького сектору тварин, об'єднаними у складі Віандес де Франс !
М’ясо кроликів, що має цей логотип, завжди гарантує м’ясо тварин, народжених, вирощених, забитих та перероблених у Франції. Цей логотип видається компаніям, які відповідають вимогам, викладеним у специфікаціях щодо простежуваності та відповідності передовій практиці. Цей логотип є гарантією контролю, що здійснюється зовнішніми організаціями, і дає вам гарантію дегустації вибраних продуктів, що представляють "французькі" ноу-хау.