Кроляча печінка з розмарином, смажена в природі - Мої рецепти

швидка справа

печінка

Інгредієнти на 2 порції:

Сіль і перець, чорний з млина

Автор:
фальфала

Очистіть кролячу печінку і зірвіть голки з гілок розмарину. Розкладіть м’ясо плоско, покладіть трохи голок розмарину в центр і закрийте, шампури не є абсолютно необхідними.
Розігрійте на сковороді оливкову олію, покладіть печінку складеною стороною вниз і смажте близько 3 хвилин. Потім переверніть і продовжуйте смажити, поки м’ясо все ще не буде рожевим всередині (ще 3 хвилини).
Посипте великий шматок алюмінієвої фольги сіллю і перцем, загортайте в неї печінку і дайте їй відпочити 10 хвилин.

Тим часом або приготуйте салат, або просто подайте багет і масло. Можливо, перед подачею залийте зеленню.
Також підходить як стартер для 4 осіб.