Кролячий суп з овочами

кролячий

Я не знаю, як у вас, але в моїй родині не потрібно два дні, поки нам знадобиться суп, а цей кролячий суп з овочами - це суп, який готується досить легко і чим смачніший, тим корисніший.

М’ясо кролика - одне з найбільш здорових видів м’яса, воно не містить холестерину і має цілющі властивості для хворих на рак. М’ясо кроликів має високу ступінь засвоюваності, організм людини засвоює 90% білка з м’яса кролика. Навіть якщо це м’ясо трохи дорожче свинини чи курки, я рекомендую його із усім задоволенням, оскільки, крім того, що воно набагато корисніше за м’ясо, воно має надзвичайний смак.

інгредієнти

  • 400г кролячого м’яса
  • 1 шт. (100г) стручкового перцю
  • 2 шт. (200г) моркви
  • 0,3 пакетика (кг) (300 г) замороженого горошку
  • 1 склянка (200 г) білого рису
  • 2 шт. (100г) цибулі
  • 1 шт. (100г) кореня селери
  • 1 шт. (150г) кореня петрушки
  • 2 столові ложки (30 г) оливкової олії
  • 0,3 л (300 г) томатного відвару
  • 2 чайні ложки (10 г) солі
  • 1 чайна ложка (5 г) чорного меленого перцю
  • 1 чайна ложка (2 г) сушеної материнки
  • 1 чайна ложка (2 г) сухого розмарину
  • 2 літри (2000 г) води
  • 1 пучок (30 г) зеленої петрушки

Етапи підготовки

1.) Покладіть м’ясо кролика в казан, я використовував м’ясо кролика, додайте холодну воду, поки вона не пройде двома пальцями по м’ясу, додайте трохи солі і варіть близько години.

2.) Поки м’ясо готується, в інший розігрітий горщик додайте дві столові ложки оливкової олії і пасеруйте в цій цибулі та стручковому перці, я використовував подрібнений стручковий перець із банки.

3.) Додайте нарізану кубиками моркву, селеру та корінь петрушки і тушкуйте їх ще п’ять хвилин.

4.) Через п’ять хвилин додайте томатний бульйон, дві склянки води, поставте кришку на казан і дайте йому кипіти десять хвилин.

5.) Коли м’ясо кролика закипить, обезкостіть його, поріжте на більш дрібні шматочки і додайте до підготовлених раніше овочів - разом з м’ясом додаємо воду, в якій воно варилося.

6.) Над нашим супом додаємо попередньо промитий рис, трохи розмішуємо, щоб рис не липнув, додаємо заморожений горошок, сіль за смаком, мелений чорний перець, орегано, розмарин і варимо на середньому вогні близько десяти хвилин.

7.) Вимкніть вогонь і залиште казан накритим принаймні на п’ять хвилин, щоб рис ще трохи піднявся. Перед подачею кролячого супу з овочами додайте подрібнену зелену петрушку.