Кропив’яна їжа - багате джерело заліза та вітамінів
Їжа кропиви легка і сезонна. Він містить вітаміни та мінерали, тому не варто нехтувати цим даром природи. Ось кілька смачних рецептів!
інгредієнти: 400 г рису, 500 г кропиви, 150 г грибів, перець, дві моркви, цибуля, сіль, перець.
Спосіб приготування: Кропиву очищають і миють, потім відварюють у підсоленій воді. Після закипання злийте і дрібно наріжте. Обсмажте дрібно нарізану цибулю, а потім додайте рис, нарізану моркву, перець та дрібно нарізані гриби. Чашка води, в якій варилася кропива, додається до вмісту і залишається варитися. Коли рис буде майже готовий, додайте кропиву, приправте сіллю і перцем за смаком. Препарат витримують на вогні близько 10 хвилин.
інгредієнти: 1 кг кропиви, 1 гілочка модрини, 1 цуценя, часник, 1 цибулина, 1 столова ложка білого борошна, кукурудза.
Спосіб приготування: Кропиву відварити з гілочкою модрини та цибулею, розрізаною навпіл. При варінні вийміть кропиву з води, цибулю викиньте і тримайте воду, в якій вони варилися. Поверх кропиви додати 3 столові ложки кукурудзяної крупи та столову ложку пшеничного борошна. Перемішуйте дерев'яною ложкою, поки не отримаєте пасту. Тим часом дрібно наріжте зубчик часнику і модрину. Склад кропиви розріджується водою, в якій варилася кропива. За 5 хвилин до готовності додайте часник і модрину. Тим часом приготуйте поленту. Нагрійте в каструлі столову ложку оливкової олії і додайте розріджену композицію кропиви. Він трохи більше закипає, після чого його можна споживати з упевненістю.
Рулет з кропиви, фарширований рибою
інгредієнти: Копчений лосось 200 грам, 450 грам кропиви, 5 яєць, 200 г вершкового сиру з зеленню, сіль.
Спосіб приготування: Кропиву миють, відціджують і подрібнюють у блендері. Відокремте білки від жовтків. Збийте яєчні білки. Потім змішати зі збитими жовтками та подрібненою кропивою. Застеліть деко пергаментним папером. Вилийте склад на папір для випічки. Помістіть у духовку та залиште до золотистого складу. Коли він буде готовий до видалення, розподіліть вершковий сир по всій поверхні аркуша. Викладіть рівним шаром копчений лосось. Це працює. Залиште в холодильнику на 2 години і наріжте скибочками. Чудовий апетит!
Пиріг зі шпинатом, кропивою та цибулею-пореєм
інгредієнти: 1 кг шпинату, 500 г кропиви, 800 г цибулі-порею, 3 червоні цибулі, 400 г маргарину, 10 г сухих дріжджів, 3 столові ложки олії, борошно, велика склянка вина, чайна ложка солі.