Кубок для здоров’я Вживання какао, "їжі богів", не викликає звикання, порівняно з кавою
Звістка про харчову цінність какао-бобів поширилася протягом 15 століття. "Однієї чашки какао достатньо, щоб зберегти сили солдата протягом цілого дня!" Ось як Ернандо Кортес (1485-1547, завойовник Мексики) повідомив Карол П'яту (1516-1556, король Іспанії). Тоді іспанські конкістадори з’ясували, яку високу та стимулюючу поживну цінність мав смачний напій з какао, і ввели його в їжу військ. Христофор Колумб мав заслугу привезення какао-бобів до Іспанії.
Какао-напій дуже - дуже цінували аристократи, і поступово цей смачний лікер проник по всій Європі. З цього періоду, на думку дослідників у кількох країнах, какао-дерево вважалося божественним, а слово какао на ацтекській мові означає "їжа богів".
З часом какао-боби (Theobrama cacao) досліджували дослідники з усього світу. Усі вони дійшли спільного висновку: напій, приготований із какао-порошку, завжди забезпечує хороший тонус і оптимістичний настрій, тобто саме ці якості, які є запорукою здоров’я «заліза». Часто непередбачувані ситуації змінюють наше здоров’я, і в таких ситуаціях нам потрібно знайти рішення для боротьби з цими небажаними подіями. У своїх тривалих дослідженнях дослідники багатьох країн виявили, що за будь-яких обставин ми залишаємося з оптимізмом щодо споживання напоїв на основі какао, визнаних здоровими делікатесами. Какао-порошок, який споживається як їжа протягом сотень років, є природним тоніком, який творить чудеса для настрою людей, які не відмовляються від цього делікатесу. Більше того, какао-напої є природними засобами для лікування різних захворювань.
Какао-порошок містить багато мінералів, поряд з вітамінами
Лабораторні дослідження, проведені спеціалістами, показали, що какао-порошок багатий мінералами, такими як: кальцій, магній, калій, фосфор, цинк, залізо, а також вітаміни групи B (B1, B2, B3, B6, B9).
Вживання какао контролює ризик серцевих захворювань
Щодо терапевтичної цінності какао-порошку, в Америці було проведено красномовне дослідження, в якому взяли участь 142 людини, чоловіки та жінки, старші 70 років. Випробовувані випивали чашку какао, що готували щодня з 40 грамів несолодкого какао-порошку та знежиреного молока. Паралельно інша група випробовуваних споживала лише звичайне молоко. Через місяць дослідники Вашингтонського університету в Сент. Луї зауважив, що особи, які вживали несолодке какао та знежирене молоко щодня, мали менший ризик серцево-судинних проблем у порівнянні з суб'єктами, які в цей час вживали звичайне молоко.
Какао бореться з проблемами, характерними для людей похилого віку
Ефект від вживання какао був корисним для учасників дослідження, людей старше 70 років та проблем, характерних для людей похилого віку: підвищений ризик серцево-судинної системи, діабет, високий кров'яний тиск і високий рівень холестерину. Більше того, деякі суб'єкти мали сімейну історію серцево-судинних захворювань, палили або страждали ожирінням.
У той же час у групі суб'єктів, які споживали какао, спостерігалося підвищення рівня хорошого холестерину, який має протизапальні та антиоксидантні властивості, про що згадувалося в нещодавньому звіті, опублікованому в престижному американському журналі клінічного харчування. У той же час учасники дослідження не отримували лікування вітамінами або дієтичними добавками під час тестів, споживаючи лише чашку какао, запропоновану дослідниками з університету Вашингтона в Сент-Луїсі. Луї.
Какао-боби містять багато діючих речовин
Переваги, виявлені американськими дослідниками, зумовлені численними флавоноїдами у складі какао-бобів. Серед цих діючих речовин, що мають сильні антиоксидантні властивості, фахівці згадують найважливіші: катехіни, епікатехіни та флавоноли. Ці антиоксиданти знижують ризик серйозних захворювань, таких як діабет, інфаркт міокарда, інсульт або рак. Більше того, споживання какао допомагає нормальному функціонуванню мозку, одночасно уповільнюючи процеси старіння організму.
Какао регулює рівень артеріального тиску
Вживання какао регулює рівень артеріального тиску та покращує здоров’я судин. Тому фахівці рекомендують страждаючим від високого кров’яного тиску щодня пити смачний препарат, отриманий з чайної ложки какао та несолодкого знежиреного молока.
Гіркий шоколад, корисний при серцевих захворюваннях
Швейцарські та американські кардіологи називають гіркий шоколад, який містить 70% какао, «солодким аспірином», оскільки він зменшує серцеві захворювання та частоту тромбозів. Вчені оцінюють позитивний антиоксидантний ефект какао-порошку. Дослідники також виявили позитивний ефект флавонів какао у виведенні з організму різних токсинів, які відкладаються на стінках судин. У здорових людей, які вживають какао, спостерігається уповільнення явища передчасного старіння шкіри та чітке зменшення частоти серцево-судинних захворювань.
Какао підтримує нас у гарному настрої
Євген Джурджу, кандидат біохімії, маючи навички фітотерапії та харчування, згадує у дослідженні «Наше здоров’я» корисний вплив какао-порошку на наше здоров’я: «Щоб підтримувати нас у доброму настрої, нам допомагає какао. Активні речовини ароматичних зерен стимулюють вивільнення ендорфінів та серотоніну - речовин, які називаються гормонами щастя. Тому, щоб уникнути смутку, я рекомендую випити чашку какао, і ваш настрій помітно покращиться ".
Какао, засіб для пошкодження шкіри
Дослідження у найважливіших лабораторіях світу також виділили позитивний аспект какао-бобів: оскільки воно дуже багате антиоксидантами, какао-порошок є відомим засобом для освіження пошкодженої шкіри, і ефект від споживання цього напою помітний незабаром на початку лікування. Паралельно з чашкою какао, випитого вранці, у кого пошкоджена шкіра, можна приготувати мазь з чайної ложки какао-порошку і чайної ложки меду. Цей крем наносять на обличчя і тримають 15 хвилин, після чого змивають знежиреним молоком. Терапію можна повторювати три рази на тиждень, і наслідки будуть помічені за короткий час.
Ось надійне джерело оптимізму: чашка гарячого какао
Експерти встановили, що випита чашка гарячого шоколаду або какао має набагато кращий ефект, ніж така ж кількість шоколаду, споживаного у формі цукерок або таблеток. Пояснення могло б бути наступним: коли перед нами чашка шоколаду, що готується на пару, ми відчуваємо надзвичайний аромат напою, який впливає на наші органи чуття і сприяє збільшенню секреції серотоніну, який передає стан добробуту.
На відміну від кави, чашка какао не викликає звикання
Завжди гарячий напій засвоюється організмом швидше, ніж холодна їжа. Тому чашка какао або гарячого шоколаду, випита вранці на сніданок, - джерело гарного настрою на цілий день. Експерти стверджують, що, на відміну від кави, шоколад не викликає звикання.
Чашка шоколаду продовжує наше життя
Статистика виявила, що любителі цього ласощі живуть довше порівняно з людьми, які з різних причин ставляться до шоколаду байдуже. Дослідження показують, що лікарі часто не рекомендують вживати шоколад, оскільки він калорійний і іноді викликає алергію у дітей. Однак, якщо вживати його в помірних кількостях, чашка шоколаду продовжує наше життя.
Шоколад - ворог вірусів
Аромат шоколаду надзвичайно впливає на організм: він виділяє значну кількість імуноглобуліну А, який виробляє антитіла, що захищають організм від вірусів.
Какао - ідеальний напій, коли погода нестабільна
Чашка несолодкого какао, доданого в нежирне молоко, є ідеальним напоєм, коли погода нестабільна і в холодну пору року. Крім того, какао є перевіреним засобом дослідників у всьому світі при серцево-судинних захворюваннях.
Для отримання півкілограма шоколаду використовується кілька сотень оброблених какао-бобів.
Рецепти тижня
Гарячий шоколад з антистресовим ефектом
Інгредієнти: 6 столових ложок какао, 2 столові ложки коричневого цукру, 4 чайні ложки меду, 6 столових ложок кукурудзяного крохмалю, 9 столових ложок знежиреного молока. Приготування: Дуже добре змішати цукор з медом; поступово додавати какао, потім крохмаль і, нарешті, молоко. Змішуйте всі інгредієнти дуже добре протягом принаймні п’яти хвилин.
Рекомендація: Цей асортимент шоколаду особливо рекомендується людям, які докладають постійних фізичних та інтелектуальних зусиль, а також анеміям.
Гарячий шоколад для насиченого дня
Інгредієнти: чашка несолодкого знежиреного молока, три столові ложки какао та ваш улюблений підсолоджувач (пакетик або чайна ложка інвертованого цукру). Приготування: Інгредієнти добре перемішайте до розчинення. Хоча отриманий шоколад має низьку калорійність (120 калорій), його дія бадьорить і його слід пити в дні з дуже напруженим графіком.