Куди йде жир, коли? ми худнемо
Згідно з нещодавнім дослідженням, опублікованим у British Medical Journal, більшість жиру, втраченого в результаті схуднення, не потрапляє туди, куди припускають багато помилкових уявлень. Він насправді перетворюється на вуглекислий газ, що видихається в повітря легенями.
Для багатьох людей схуднення - велика проблема. Однак, незважаючи на постійні занепокоєння та кількість професіоналів у цій галузі, ніхто не знає, куди йде втрачений жир. Справжній зріст.
Недавнє опитування 150 лікарів, дієтологів та спортивних тренерів показало, що для 50% з них жир перетворюється на енергію або тепло. Іншими словами, надлишок буде використовуватися організмом за допомогою фізичних навантажень та потовиділення. Це поширена помилкова думка, але вона залишається неправильною.
Насправді, під час процесу метаболізму жиру, результат цієї реакції в основному буде видихатися у вигляді вуглекислого газу. Цей висновок зроблений на основі дослідження, проведеного дослідниками з Університету Нового Південного Уельсу та опублікованого в British Medical Journal.
Енергія, що зберігається в молекулах жиру
У просторіччі термін термін «спалювання жиру» означає втрату ваги в результаті фізичних навантажень. Насправді ця назва насправді не репрезентує того, що насправді відбувається. Щоб краще зрозуміти механізм, необхідно розглянути саму структуру цих жирів.
Взагалі кажучи, жири, що потрапляють або виробляються організмом, зберігаються в клітинах, званих адипоцитами, у вигляді ліпідів, тригліцеридів. Ці молекули є довгими ланцюгами вуглецю, що несуть атоми кисню O та водень H і можуть зберігати енергію у своїх хімічних зв’язках.
Під час навантаження ці молекули руйнуються, виділяючи енергію. Однак, згідно з принципом збереження маси, кількість атомів, що містяться в цих молекулах, не змінюється. До і після реакції вона повинна залишатися незмінною, що робить теорію про те, що жир перетворюється на енергію і тепло, неправильною.
Видихається через легені
Таким чином, у своїй публікації автори діляться тим, що насправді стає з кожним із цих атомів вуглецю. За їх результатами, 80% жирової маси втрачається у вигляді видихуваного вуглекислого газу (СО2), тоді як решта 20% виводиться у вигляді рідин у організмі (сеча, вдихи та сльози).
Однак дослідники застерігають від випадкових тлумачень. Дихання більшої кількості повітря не сприяє зниженню ваги. Як максимум, ці зусилля можуть створити ризик гіпервентиляції, що супроводжується серцебиттям, запамороченням і навіть втратою свідомості.