Кухня казахстанської кулінарії по всьому світу - кухні світу та їх рецепти
На кухню колишньої Радянської Республіки Казахстан у Центральній Азії сильно впливає кочова традиція казахів. Перш за все, це означає, що казахстанська кухня багата м’ясом, рисом та зернами, а також досить бідна свіжими овочами та фруктами. Крім того, трави та спеції рідко використовуються в казахстанській кухні. Через розташування Казахстану на колишньому Шовковому шляху в Казахстані є численні впливи китайської кухні, але узбецький, татарський, уйгурський, російський, німецький та корейський вплив також можна знайти в казахській кухні.
У Казахстані гостинність відіграє важливу роль. Часто на честь гостя забивають тварину, як правило, баранину, яку потім представляють учаснику. Родзинкою такого застілля є варена голова баранини, м’ясо якої господар або старший роздає за столом за певним ритуалом: вуха ставлять перед дітьми, щоб вони могли краще слухати старших, око подають тим, хто слідує Якщо шукати мудрості, шматочок язика дають тому, кого просять більше говорити, шматок м’яса зверху ока подають важливій людині, яка повинна спрямувати свою увагу на певну людину, і шматочок чола пропонують цій людині це означає важке рішення. М’ясо повинно допомогти йому зробити розумний вибір. У Казахстані прийнято спочатку їсти дорослим, а потім дітям їсти залишки їжі. Чай зазвичай п’ють після їжі.