Кухня здоров’я
Кухня здоров’я пропонує нам дуже актуальну тему: як харчуватися здорово і, водночас, їсти із задоволенням.
Написане двома персоналами в цій галузі - відомим кардіологом Валентином Фастером, нагородженим найважливішими міжнародними кардіологічними установами, та Ферраном Адріа, визнаним найкращим шеф-кухарем десятиліття 2010 року, і написане журналістом Хосепом Корбеллою, робота не обмежується простими порадами, але доступно та науково аргументовано представляє, як жити здорово, якщо ми харчуємось науково.
Роль сніданку в підтримці належної ваги, як купувати, поєднувати та зберігати їжу, як навчити дітей харчуватися здорово, дієти для профілактики раку, рекомендації для людей похилого віку, демістифікація деяких продуктів, які вважаються здоровими, та перегляд інших донедавна нездорові, практичні поради щодо приготування їжі, рецепти тощо подавались природним шляхом, реконструюючи моменти трапези протягом дня в сім'ї, члени якої потрапляють в наочні ситуації харчування.
З серії книг, виданих видавництвом «Корінт» на цю тему, також написана відомим кардіологом Валентином Фастером: Навчіться жити здорово у співпраці з Хосепом Корбеллою (2009) та «Серце і розум» у співпраці з Луїсом Рохасом Маркосом та Еммою Ревертер (2011) ).
Деякі розділи та підрозділи книги:
Повноцінний сніданок.
Міф про ідеальний сніданок
Сніданок живить мозок.
Багатий сніданок запобігає надмірній вазі
Профілактика ожиріння з дитинства
Давайте купувати розумні.
Вправа, щоб навчитися вибирати
Дізнайтеся, як читати етикетки з питань харчування
На кухні.
Краще кип’ятити або готувати на пару?
Як харчуватися здорово в місті.
Посібник з виживання перед спокусами меню