Кухонний ліки - енергетичний суп! Здоров’я згідно з китайською медициною TCM - Michael Puntigam Vienna
Ось детальніше розглянемо, що ви можете зробити, щоб отримати користь від дивовижних цілющих сил супу.
Цілюща сила супу
Старе китайське прислів'я говорить, що хороший лікар використовує їжу, щоб залишатися здоровим, а також змушувати фітотерапію працювати. Цілющий суп може стати першим кроком у підтримці здоров’я. Терапевтична цінність супу полягає в легкості, з якою ваше тіло може засвоїти поживні речовини з інгредієнтів, що виділяються при тривалому варінні.
Ось декілька порад про те, як цілющий суп може зберегти ваше самопочуття та довголіття:
Худнемо за допомогою супу
Ожиріння зростає в індустріальному світі, що призводить до збільшення захворювань серця, інсульту, раку та діабету. Ви можете вилучити себе зі статистики, якщо їсте миску супу один раз на день, а також дотримуєтесь збалансованої дієти. Поживні малосольні супи нагодують вас і виведуть зайві відходи з вашого тіла. Встановлено, що люди, які вживають одну порцію супу на день, втрачають більше ваги, ніж ті, хто вживає однакову кількість калорій, але не вживає (міцний) суп. Домашній суп з органічними овочами та китайською зеленню - найкращий вибір для реалізації цього проекту.
Формуйте свій імунітет
Для нормальної роботи вашої імунної системи потрібно багато мінеральних речовин та активних інгредієнтів. Типова західна дієта тут не завжди досягає мети. Якщо ви варити суп повільно (на повільному вогні) і тривалий час (принаймні 2 години), ви не википаєте цінні терапевтичні властивості овочів і трав, і вони в основному зберігаються. Одночасно заварка отримує енергію, а її ци концентрується.
Приклад супу для підвищення імунітету
Тушкуйте ці інгредієнти класичного овочевого супу 1,5 години. Суп міг містити: моркву, жовтий буряк, шматок капусти, свіжий імбир, цибулю-порей, цибулю, петрушку, материнку, лавровий лист, перець горошком, шматочок селери та, можливо, паличку водоростей. Суп отримує гарний смак із любистком або свіжою зеленню супу з магазину здорового харчування. Капуста може підвищити здатність вашого організму боротися з інфекцією, імбир сприяє здоров’ю органів травлення, а водорості очищають організм. Ви також можете приготувати гриби шиітаке. Вони містять кумарин, полісахариди та стерини, а також вітаміни та мінерали, які можуть поліпшити вашу імунну систему.
Детоксифікуйте своє тіло
Гарячі рідини лише допомагають очистити відходи з організму. Використовуйте додаткові детоксикаційні інгредієнти для посилення ефекту. Детокс-суп має багато переваг: він допомагає печінці детоксифікуватися, покращує кровообіг, має протизапальну дію та наповнює організм необхідними мінералами.
Супер детокс-суп
На повільному вогні протягом 1 години тушкуйте такі продукти: аніс, брюссельська капуста, білокачанна капуста, мангольд, коріандр, капуста, кульбаба, кріп, імбир, савойська капуста, цибуля-порей, гриби шиітаке, редька, водорості, куркума та крес-салат. Пити по 250 мл двічі на день. Можна попередньо зварити цей відвар у холодильнику протягом 5 днів і зберігати в прохолодному місці; однак завжди найкраще вживати свіжоприготовлене, оскільки терапевтична цінність супу зменшується з кожним днем.
Для посилення ефекту детоксикації має сенс паралельно приймати китайські трави та уникати денатурованої їжі, промислового цукру, вуглеводів, що містять глютен, та алкоголю. Невелика кількість сирих овочів, таких як селера, кольрабі, радиккіо, навіть у формі смузі, має сенс. Існує багато інших способів стимулювати детоксикаційну функцію печінки.
Розминка - ситним супом
Завжди потрібно їсти після сезону. Супи корисні в кожну пору року. Ви просто варіюєте вміст і смак. Відповідно до TCM, солоний смак підкреслюється взимку (водорості, кістки, гриби, риба, капуста, бобові ...), навесні кислий смак (курка, свіжа зелень ...), влітку різкий смак (спеції, перець чилі ...) і гіркий смак восени (салат, гіркі трави, куркума ...).
Імбир - це фіксований компонент, який, крім горошинок перцю, лаврового листя тощо, забезпечує гарячий ефект. У ваших супах є багато зігріваючих продуктів: цибуля-порей, цибуля, буряк, капуста, гарбуз, часник, цибуля-шалот, спеції і, звичайно, кістки та м’ясо. М’ясні бульйони, звичайно, потужніші, ніж овочеві. Овочеві бульйони - це також міцні супи, якщо їх правильно приготувати. Рішення готувати з м’ясом або без нього є етичним. Я віддаю перевагу вегетаріанським супам з додаванням китайських трав.
Що насправді робить людей теплими? З точки зору ТКМ, тепла кров в достатку (особливо у зовнішніх судинах). Багато продуктів зеленого або червонуватого кольору мають кровоживні властивості. Наприклад, шпинат, любисток, петрушка, гранатовий сік, морква і т. Д. Китайською імператорською травою для цього є Анжеліка Сінесіс (Данг Гуй) або Rhizoma Ligustici - різновид кореня любистку (Чуан Сюн), ці два корені повинні бути в кожному зігріваючому енергетичному супі.
Швидше оздоровлюйтесь супом
Наші матері робили це, коли ми хворіли в ліжку. Кожну застудну хворобу можна швидше подолати за допомогою хорошого супу. Причина цього вже обговорювалася. Супи та рагу не потребують стільки енергії для перетравлення, вони зміцнюють імунітет організму, щоб можна було краще боротися з патогенами.
У Китаї традиційно подають рисовий суп з імбиром (і зеленню). (В ідеалі для цього слід використовувати підготовлений сильний суп).
Курячий суп (достатньо двох курячих стегон) Я не обов'язково рекомендую, коли застуджуєтесь, а коли одужуєте. Курячий суп в основному там, щоб допомогти сильно ослабленим людям (після хвороби) встати на ноги.
У традиційній китайській медицині вам порадили б зробити загальнозміцнюючий суп з урахуванням ваших потреб. У деяких випадках корисно звернутися за порадою до дієтолога або лікаря.
Розроблена мною суміш для супів і трав «TANGNAM» доступна в розфасованому вигляді від Альфреда Штадлера http://www.verdauungsvorbereiter.at або у його торгових посередників.
