Кукурудза як калорійність, як борошно, інгредієнти Дюкана та поради щодо приготування - Рецепти та
мануела2606
Опубліковано 04.11.2011 о 19:08
Ви чули, що кукурудзяний крохмаль такий же калорійний, як і пшеничне борошно?
на 100г борошна: 352калорій
на 100гр кукурудзи: 350калорій
і 1 ст ложка борошна = 1 ст ложка маїзини = 5гр
Тому я задаю собі питання, чому терпимо в цьому випадку це забороняється в дієті?
Оскільки кукурудзяний крохмаль просто використовується для зв’язування соусів, щоб у цьому випадку він був легшим, якщо не для освітлення коржів, але не рівня калорійності
Я також читав, що борошно з спельти менш калорійне!
Чекаю Вашої думки з цього питання!
Дякую, що знайшли час прочитати мене
Бубулолайт
Опубліковано 04.11.2011 о 19:24
Ще кілька років тому в цій дієті не було толерантності. З іншого боку, з першого видання книги "Я не знаю, як схуднути" був рецепт Бешамеля Дюкана.
Доктор Дюкан сам сказав під час інтерв'ю, що це даючи трохи кукурудзяного крохмалю, як це терпимо деяким пацієнтам, які дали собі слово і всі хотіли, щоб їх доза кукурудзяного крохмалю народилася.
Іноді хтось замислюється над тим, чому така і така їжа була за бажанням і стає терпимою, потрібно лише поглянути на те, що деякі люди кажуть, що їдять, щоб зрозуміти, за бажанням іноді набуває значних розмірів.
Поза дієти ми говоримо, що ми можемо зменшити кількість борошна, коли кладемо кукурудзяний крохмаль, це тому, що кукурудзяний крохмаль має сильнішу зв'язуючу силу, ніж борошно. Кукурудзяний крохмаль - це крохмаль і крохмаль згортається при нагріванні при контакті з рідиною.
Борошно менш багате крохмалем, тому для досягнення того ж ефекту знадобиться більше. Я думаю, ми могли б отримати такий же ефект із картопляним крохмалем.
Оскільки крохмаль - це вуглевод, він є ворогом кетозу, використовуйте його економно (або з ким завгодно).
Завдяки винахідливості жінок (чоловіків, можливо, також), які знали, як застосовувати на практиці свої кулінарні подарунки, щоб пропонувати рецепти кондитерських виробів іншим, це терпиме явище стало звичною практикою.
У 2002 році не було жодного форуму, присвяченого цій дієті, жодного сайту з випічкою, дозволеним для дієти, це те, що дозволяє багатьом з нас дотримуватися цього, і я кажу велике ДЯКУЮ.
Я трохи відійшов від теми, сподіваюся, ви не проти.
мануела2606
Опубліковано 11.11.2011 о 19:30
Я вас зовсім не звинувачую, ви знайшли час це все записати і це цікаво знати! тож ми погоджуємось з тим, що він ще й калорійний? і я також запустив тему, щоб знати менш калорійне борошно, щоб не використовувати маїзену, я не дуже люблю протіфар.
Дякую за відповідь
Опубліковано 04.11.2011 о 19:53
Мені також цікаво було про борошно з спельти.
Профіль цього користувача приватний. Він не хоче повідомляти свою криву та свої виміри.
Опубліковано 04.11.2011 о 20:00
Ну, це теж калорійно, але нам потрібно менше кукурудзяного крохмалю, ніж борошна, щоб отримати той самий ефект. Наприклад, для приготування млинців вам знадобиться 100 грамів кукурудзяного крохмалю проти 250 г на борошно.
Опубліковано 04.11.2011 о 20:01
добре дякую за вашу дуже цікаву інформацію
Профіль цього користувача приватний. Він не хоче повідомляти свою криву та свої виміри.
Бубулолайт
Опубліковано 11.11.2011 о 20:29
Чесно кажучи, Мауела, враховуючи кількість дозволеного нам кукурудзяного крохмалю, я не отримую задоволення від підрахунку калорій там.
Я приділяю більше уваги всім, які можна їсти овочам, які дуже солодкі та мають високий глікемічний індекс. Наприклад, варена морква має глікемічний індекс, близький до показника білого цукру, і він є середнім для кетозу.
Я не знаю фізичних властивостей борошна з спельти, що можна зробити з КС? Зацікавлені люди, які тренуються, можуть мати інформацію про можливість його використання замість кукурудзяного крохмалю.
Для зв’язування я іноді використовую гуарову камедь, але її важко дозувати, вона може стати липкою і, отже, неапетитною. Якщо ви зацікавлені, його можна знайти в органічному магазині в розділі "Без глютену", він коштує менше Ђ за 80 г (для використання в мініатюрних кількостях він служить довго).
мануела2606
Опубліковано 04.11.2011 о 21:32
мабуть, 100 г кукурудзяного крохмалю еквівалентно 100 г борошна, насправді я думаю, що я дійсно забороняю ці інгредієнти з моїх рецептів і продовжуватиму з протіфаром, але це не те саме.
Бубу: щодо овочів я згоден, що я ніколи не їм моркву чи буряк, в той же час є велика кількість овочів за бажанням, тому я можу обійтися без них, а для агар-агару я його використовую, але я ще не маю техніки для дозування хал, тому я роблю свої тести, я потрапляю туди, інакше я знаходжу в Ашані приблизно 6 євро, це дійсно дешево порівняно з індивідуальним пакетиком, я думаю від бренду vahiné.
Я спробую отримати інформацію в органічному магазині та розмежувати всю борошно, яке існує, тому що за словами дієтолога, спельта та соєве борошно були б набагато менш калорійними, ніж кукурудзяний крохмаль, тому, якщо ми зможемо замінити, було б чудово для випічки тортів.
Всім удачі
Стати протеїном: створіть свій рахунок, щоб приєднатися до нас та обговорити.
У вас вже є рахунок ? Визначте себе у своєму районі Протеїнут, щоб взяти участь у форумі.