Кукурудзяний хліб з овочами та печерицями - ґудзикові гриби

Цей кукурудзяний хліб - чудовий акомпанемент для барбекю на відкритому повітрі або для супроводу теплого супу.

Інгредієнти для 6 осіб:

2 моркви, нарізані кубиками
1 цибулина, нарізана кубиками
1 склянка (250 мл) брокколі, обрізана кубиками
1 склянка (250 мл) зерна кукурудзи (свіжа або заморожена)
2 склянки (500 мл) гриби Парижа нарізані кубиками
2 ст. (30 мл) оливкової олії
сіль і перець за смаком
375 мл кукурудзяної муки середнього помелу
1⁄2 склянки (125 мл) універсального борошна
7,5 мл розпушувача
1 с. (5 мл) солі
1 с. (15 мл) цукру
1 яйце
310 мл пахта
1 с. (15 мл) подрібненого свіжого розмарину
1 с. (15 мл) подрібненої свіжої шавлії
1 с. (15 мл) подрібненого свіжого часнику
2 ст. (30 мл) оливкової олії

підготовка

1) Розігрійте духовку до 190 ° C.

2) На деку з’єднайте моркву, цибулю, брокколі, кукурудзу та гриби. Полийте оливковою олією і приправте сіллю і перцем. Помістіть у духовку і запікайте на 30 хвилин або поки овочі не стануть м’якими і не почнуть підрум’янюватися. Дістати з духовки і дати охолонути.

3) У змішувачі змішайте кукурудзяну крупу, борошно, розпушувач, сіль і цукор. Змішайте яйце в пахті і влийте в сухі інгредієнти. Якщо суміш здається сухою, додайте ще кілька бризок пахта, поки у вас не з’явиться гарна наливна паста. Перемішайте розмарин, шавлію, часник, овочі на грилі та будь-які соки.

4) Помістіть олію в каструлю і розподіліть по каструлі, а потім залийте кляр і розгладьте лопаткою або ложкою. Помістіть у духовку та випікайте 30 хвилин або до тих пір, поки верх не стане золотисто-коричневим, а пиріг відірветься від боків сковороди.

---