Кукурудзяний торт, паровий морський окунь (без глютену) - кулінарні роздуми
Кукурудзяний пиріг, паровий морський окунь (без глютену)
Дуже простий, корисний і дуже смачний рецепт.
Кукурудза - це злак, багатий крохмалем і позбавлений глютену.
Мене надихнув рецепт Тьєррі Маркса, але я трохи його модифікував, щоб люди, які звертають увагу на свій холестерин, могли тим не менше насолоджуватися, я зменшив кількість яєць .
Інгредієнти на 4 особи
4 філе морського окуня
1 лавровий лист
2 столові ложки каперсів
1 пучок петрушки плосколистої
4 столові ложки сухого білого вина
2 столові ложки оливкової олії
Для млинців
1 ціле яйце + 2 білки
1 маленька коробка кукурудзи
1 столова ложка борошна (без глютену для нетерпимих, наприклад рисового борошна)
Якщо ви жадібні, ви можете подвоїти кількість, щоб взяти більше!
Готуємо млинці
Висипте в миску все яйце, олов’яну кукурудзу, борошно, сіль і перець. Змішувач.
Збийте білки до стійкості і включіть їх у попередню суміш.
Розігрійте сковороду і готуйте свої млинці від 3 до 4 хвилин на кожну сторону. Щоб мені було простіше, я зробив великий пиріг, який потім знову розрізав.
Якщо у вас є сковорода для блинів, використовуйте.
Рибне філе готуйте на пару, 3-4 хвилини.
Тим часом очистіть часник, видаліть зародок. Розкришіть лавровий лист. Подрібніть часник, лавровий лист, трохи каперсів (трохи для прикраси) і петрушку в ступці. Додайте біле вино і олію, потім щіпку fleur de sel.
Помістіть філе на пиріжки. Покрийте їх часниково-каперською сумішшю, петрушкою.