кулак
Домашній бульйон
2 кіло свинячої рульки
3 пакетики желатинового порошку
Цибуля
Картопля
ремулад
4 варених яйця
3 жовтки
сіль
перець
цукор
Рослинна олія
оцет
Цибуля, нарізана кубиками
Маю зараз
Я настільки зголодніла від душі під час написання, що думаю про це
Я підійшов до холодильника і приготував собі хліб з желе.
Матеріали дійсно хороші!
Зварити чотири яйця міцно, як камінь
Очистіть один кілограм картоплі і наріжте тонкими скибочками.
Цибулю очистити від шкірки і нарізати кільцями. Але я не пояснюю, як смажити смажену картоплю зараз, правда? Я дав собі для цього часовий інтервал у двадцять хвилин, і тепер ми можемо це швидко використати для соусу.
Дайте яйцям охолонути, а потім видаліть шкаралупу.
Я зробив яєчний ремолад як соус. Оскільки навіть моїй дружині це сподобалось, це, мабуть, було добре.
Він зроблений як класичний майонез.
Також добре підходять три жовтки, сіль, перець, цукор, столова ложка оцту, бризка вапна
Збийте жовтки з допомогою ручного блендера до піни
Потім повільно заливайте олію, завжди лише невеликою цівкою і заливайте лише тоді, коли масло сильно збито. Це реакція між яєчним жовтком, олією та киснем
Коли майонез готовий, подрібніть яйця, подрібніть кілька кубиків цибулі і додайте до майонезу,
Вже готовий до фарбування!
Покладіть смажену картоплю на тарілку
Дайте соусу тартар гарний удар по тарілці.
Тоді ви отримуєте чисте задоволення. Це справді дивно, що ви можете отримати з таких простих інгредієнтів. Кмин, оцет і цибуля в тіста надають чудовий аромат, і на смак він набагато цінніший, ніж передбачає використання матеріалів.
Звичайно, вам потрібно сподобатись душевному духу, але якщо ви раніше не були м’язистим фанатом, ви можете скористатися цією можливістю. Оскільки в ній немає нічого, що б більшість людей отримувало стійкість до укусів, якщо це желе зі свинячої голови, і більшість із них складається лише з шкірки та м’яких матеріалів. Це м’ясо зі свинячої рульки, яке вам сподобається в будь-якому іншому вигляді.
11 коментарів
Я насправді зовсім не шанувальник м’язи, але я люблю свинячі рульки, і це виглядає настільки смачно, що я б навіть їв м’яку. А домашній майонез ... ви знаєте, що у вас є.
привіт, дорослі, мені довелося для цього багато попрацювати, готувати самостійно, подобатися їжі, яку в іншому випадку відкинули. це один з моїх найпростіших уроків з кулінарії, є лише погана підготовка, але рідко дійсно дурні інгредієнти. Після випічки ви готували б її самостійно.
з кілограмом желатинового порошку він повинен бути досить твердим * gg *
це одна з тих страв, до якої я все ще наближаюсь. Я роблю це так рідко, що наступного разу мені доведеться прочитати на собі, як це було востаннє. і тоді у вас завжди є проблема, що кожне м’ясо гелюється по-різному.
момент. момент. ви стукали в ОДИН КІЛО порошку желатину? цього достатньо для хороших 50 л рідини.
але добре, ти можеш з ним грати в теніс. Тим часом я просто роблю тест на гелеутворення - спочатку без нічого, а потім з одним, двома або трьома пакетами желатину.
нісенітниця, я використав літр рідини з трьома пакетиками желатину. але не цілий кілограм. як ти приходить до такої ідеї?
ха-ха-ха-ха, ідея насправді абсурдна. я теж у це не вірив - поки не зрозумів вашу відповідь як підтвердження.
так, вийшло приблизно так:
'' Я вперше взяла желатин у вигляді порошку. В іншому випадку я завжди використовую листя, і я хотів спробувати це. Він ніколи ще не так добре желював, і я б приймав його знову і знову. ''
→ для невігласів виглядає як літровий горщик, повний порошку, і намагається бути нейтральним спостерігачем.
Насправді вам потрібні 2-4 корнішони (або 1 маринований огірок), 1 пучок цибулі цибулі, 1/2 пучка петрушки плосколистого, 1 чайна ложка естрагону, 1 столова ложка каперсів, 3 стебла кропу. Використовуйте лише верхню частину кропу, подрібніть все, що було в колишньому майонезі, ручним блендером.
1 невелика цвітна капуста, 2-3 моркви, 2 соління, 1 зварене круто яйце
Зріжте квіти цвітної капусти і паралельно варіть у підсоленій воді. Очистіть моркву, наріжте скибочками 3 мм (нарізка, кухонний комбайн), додайте до цвітної капусти, перевіряйте твердість знову і знову. Тим часом поріжте соління на скибочки 3 мм. Початок і кінець маринованих огірків потрапляють у рот;-))
Після охолодження його шарують. Викладіть дно банки по черзі «оранжево-зеленим» (морквяно-огірковими скибочками) (для подальшого вигляду), покладіть посередині шматочок яйця з яйцерізки. Тепер чергуйте невеликі шматочки м’яса з квітами цвітної капусти вручну. Розкладіть скибочки моркви та скибочки огірка в проміжки. Нарешті залийте посудину желатином.
М'ясо вставляється вздовж волокон, готовий брусочний брусок розрізається поперек. Частини інгредієнтів повинні бути присутніми в кожній скибочці. Я використовую вимиті пластикові миски, які можна придбати на прилавку для обслуговування (приблизно 10 x 6 x 5 см із кришкою, наприклад, для салату та риби). Таку миску чудово взяти з собою і подарувати. Ви також можете заповнити в ній ремулад.
ти коли-небудь вчився м'яснику?
З дому я навчався електротехніці, відкрив власний бізнес, ремонтував та розширював ПК та домашні комп'ютери у Західному Берліні до 1995 року, тоді ринок перестав бути прибутковим, і я став самозайнятим будівельним слюсарем. Від Фронау до Адлерсхофа, від Бернау до Зелендорфа я вирвав двері та вікна та встановив нові.
Але я тоді ненавидів заморожену готову до вживання піцу. Тепер я знаю, що таке глутамат і ко. Смак. Після важкого робочого дня “хімічний корж” пройшов дуже швидко, якщо під час душу ви приймали душ, але він лише наповнював шлунок. Принаймні з 1998 року я готую тушонку з квасолі сам лише в сезон. Є також кетчуп у> 20 варіантах, підготовлене тісто для піци в морозилці, томатний соус у різних склянках, нещодавно рибу та свинячі рульки також подають на балконі вночі (лише з осені до весни, коли дме вітер, коли сусіди зачинили вікна ) коптив і наступний проект - це моя перша гірчиця.
За останні кілька десятиліть я дуже цікавився їжею. Раніше я не знав, які волокна містяться в м’ясі і як відрізати шматок. За допомогою різноманітних кулінарних програм, незліченних веб-сайтів про їжу (таких як ваш) та і я зібрав всю інформацію. Серед іншого через те, що операція на раку зробила мене безробітною. Тож я повинен економити і звертати увагу на інгредієнти.
дуже круто, мені подобається, як ти поводишся з їжею. так ти? десь на заході ви сказали, що ніах-ліхтенберг занадто далеко для вас.