Кулінарія з бобовими Vital

Квасоля, горох та сочевиця оцінюються внутрішніми цінностями. Оскільки бобові культури містять багато важливих поживних речовин на дуже малому просторі: рослинний білок, клітковина та вітаміни.

Сочевичне печиво зі смаженим кропом

Підтримує зір вітаміном А.

Для 4 осіб:

30 г половинок волоського горіха

1 чайна ложка насіння гірчиці

1 пучок петрушки плосколистої

1 чайна ложка насіння кропу

Подрібнений перець

200 г жовтої сочевиці

1 морквина середнього розміру

2 ст. Л. Цільнозернових вівсяних пластівців

75 г сметани

1. Очистіть, четвертуйте і наріжте кріп соломкою. Очистіть і наріжте кубиками 2 цибулі-шалоту. Нагріти 1 столову ложку олії. Пасеруйте кубики цибулі-шалоту та фенхелю. Подрібніть волоські горіхи, обсмажте їх на гірчиці на сковороді. Подрібніть петрушку. Половину додайте до кропу з насінням гірчиці, волоських горіхів та насіння кропу. Приправте.

2. Варіть сочевицю в 400 мл води на середньому вогні близько 20 хвилин. Очистіть і наріжте кубиками решту цибулі-шалоту. Очистіть і грубо натріть моркву. Половину, серцевину і подрібніть чилі. Нагріти 1 столову ложку олії. Тушкуйте в ньому цибулю-шалот, моркву та чилі близько 2 хвилин. Потім добре змішайте з рештою петрушки, яйцями, борошном, вівсяними пластівцями, сметаною, порошком каррі та сочевицею. Приправте. Сформуйте суміш у вигляді печива. Нагріти 1 столову ложку олії. Смажте печиво до золотистої скоринки. Подавати з кропом.

Приблизно 50 хвилин - на людину: приблизно 420 ккал - E 21 г, F 16 г, KH 43 г - Холестерин: приблизно 107 мг

---