Кулінарія з низьким вмістом зародків - рецепти та рекомендації для людей з імунодепресією
Чому ця книга
Правильне харчування з імунодепресією
Нанна Кляйн, дружина автора цієї книги, хворіла на лейкемію. Вона вижила, у неї все добре - завдяки чудовим лікарям університетської лікарні Вюрцбурга. Перед випискою завжди проводиться бесіда з пацієнтом та їх родичами. Роблячи це, ви дізнаєтесь, що означає раптом майже не мати імунної системи. У цій книзі також є багато порад щодо гігієни. Ви отримуєте список “хороших” і “поганих” продуктів, які також можна знайти в цій книзі, а також рекомендації щодо приготування з низьким вмістом зародків.
У місяці після звільнення Нанни Кляйн із клініки вона виявила, що багато пацієнтів досі не знали, що їсти. Що ви готуєте з дозволених продуктів? Друг, який пережив лейкемію роками раніше, - а також з команди навколо проф. Айнзелем лікували - їли варену картоплю лише тижнями.
Оскільки Стефан Кляйн - ентузіазм та талановитий кулінар із захоплень і вже видав кілька кулінарних книг, він запропонував цю кулінарну книгу медичній команді Вюрцбурга. Тут містяться рецепти страв, якими він годував дружину. Тож усі вони були перевірені та визнані хорошими.
Ідея була вітана, оскільки на той час після трансплантації такого керівництва не було. Рецепти в цій книзі також перевіряли лікарі Університетської лікарні Вюрцбурга.