Кулінарна етнологія, що вибирає вміст

Внесок у науку про власні, зарубіжні та глобалізовані культури харчування

вибирає

Інформація про Продукт

Редактори: Даніель Кофаль та Себастьян Шеллхаас
ISBN: 9783839435397
Серія: Культура та соціальна практика
Видавництво: видавництво стенограм
Дата публікації: 15.06.2017
Дата публікації (електронна): 2018-01-01
Пов’язаний рік: 2018 рік
Видання: 1
Сторінки: 321
Пакет електронних книг: Етнологія та культурна антропологія 2017 [1223]

P-ISBN: 9783837635393

Цитуйте цю публікацію як

Відстежується з 05/2018

Опис/реферат

Опис

Огляд

"Приємно збагачуючи і різноманітний".
Сандра Кесслер, Anthropos, 114 (2019)

"Захоплююча книга для всіх, хто цікавиться культурними та науковими дослідженнями щодо харчування та суспільства".
харчування сьогодні, 4 (2019)

"Антологія для всіх, кого цікавить вплив культури харчування на інші сфери життя".
DGE-Інфо, 10 (2018)

"Дуже добре зроблена книга, яка сміливо і справедливо стверджує, що пропонує необхідне розуміння складності та різноманітності харчування людини".
Markus Schreckhaas, ErnahrungUmschau, 4 (2018)
"Змушує бажати більше!"
Повільна їжа, 1 (2018)

“Вражаюча книга, яка справді заглиблюється.
Надзвичайно надихає ".
Effilee, 44 (2018)

Обговорюється в:
Sociologicus, 2 (2017), Пітер Фішер