Кулінарна книга рецептів різотто з креветок
Різотто, яке стає повноцінною стравою з додаванням креветок.
0 людям подобається
цей рецепт. І ти ?
Інгредієнти
- 500 г рису арборіо
- 1 велика цибулина
- 2 літри бульйону (готується з 2 кубиками маггі базилікового відвару та оливкової олії)
- 20 мл білого вина, тип рислінг
- 800 гр заморожених креветок без шкаралупи (сирі)
- 4 ст. Л. Оливкової олії
- 20 мл цілих рідких вершків
- 150 гр тертого пармезану
- 1 жменька подрібненої петрушки
- солоний перець
Обладнання
Підготовка
Варіть креветки 5 хвилин у підсоленій киплячій воді.
Дайте їм охолонути і очистіть їх від шкірки.
Закип’ятити воду в каструлі і покласти в неї кубики, щоб отримати бульйон.
На великій сковороді розігрійте дві столові ложки олії і покладіть рис.
"> замочуйте рис в олії, поки він не стане напівпрозорим.
Влийте ковш базилікового відвару та білого вина.
Нехай рис вбере його, потім додайте ще один ковш бульйону і так до тих пір, поки рис не стане м’яким. Це займає близько 25-30 хвилин.
"> дрібно наріжте цибулю.
На сковороді розігрійте дві столові ложки оливкової олії і підрум’яніть цибулю.
Додайте очищені креветки, приправте сіллю і перцем і відкладіть.
Як тільки рис звариться, додайте креветки, половину пармезану, рідкі вершки та подрібнену петрушку.
Змішайте і відразу подайте з рештою пармезану в рамекіні для тих, хто хоче додати трохи більше. Смачного.