Все суто рослинне
Багато людей дотримуються вегетаріанської або веганської дієти. Але що це насправді означає? Наше повідомлення для дітей.
Від Ніколь Хогер
Яка твоя улюблена страва? Зараз багато дітей, напевно, говорять про шніцель з картоплею фрі або болоньєзе зі спагетті - обидві страви містять м’ясо.
Але це працює без цього. Все більше людей їдять без м’яса, це називається вегетаріанством. Деякі навіть йдуть на крок далі і живуть веганською. Але де різниці?
"Вегетаріанський" походить від латинського "vegetus" і означає щось на зразок свіжого, жвавого, жвавого. І це насправді пояснює найголовніше: вегетаріанці не їдять м’ясо, бо за це вбивають тварин. Окрім овочів та фруктів, вони також споживають продукти тварин, такі як яйця, молоко та мед.
Тому, хоча вегетаріанці не їдять м’яса, вегани ще більш екстремальні: вони відмовляються від будь-якої їжі, яка надходить від тварини. Будь то сир, молоко, яйця або мед. І це ще не все. Більшість веганів також базують свій спосіб життя на захисті тварин. Наприклад, багато веганів не носять светри з овечої вовни або шкіряні предмети, а використовують лише веганську косметику. Тому що вегани впевнені, що все, що виготовляється з продуктів тваринного походження, шкодить тваринам.
Вегетаріанці та вегани розглядають тварин і людей як рівноправних живих істот, що мають право на свободу та життя. На їх думку, люди не мають права просто вбивати та експлуатувати тварин. Багато людей протестують проти заводського господарства. Багато сільськогосподарських тварин, такі як свині, корови та кури, не утримуються відповідно до виду. Їх утримують у занадто малих клітинах, катують та відгодовують, щоб їх можна було особливо забоювати та продавати.
За оцінками експертів, близько 7,8 мільйона людей у Німеччині дотримуються вегетаріанської дієти, а близько 900 000 людей веганські. Але якщо ви вирішили бути вегетаріанцем чи веганом, вам доведеться врахувати декілька речей у своєму раціоні. Це особливо важливо для дітей, оскільки організм все ще росте. Продукти тваринного походження містять багато поживних речовин - наприклад залізо, йод і кальцій. Вони також містяться в рослинах, але нашому організму важче їх засвоювати та використовувати. Якщо ви хочете їсти вегетаріанську або веганську дієту, вам слід не просто відмовитися від м’яса, а точно з’ясувати, як ви можете замінити поживні речовини заздалегідь. Наприклад, у молочних продуктах багато кальцію. Якщо обійтися без нього, ви можете їсти інші речі, які також містять багато кальцію, такі як бобові, зелені овочі, горіхи, тофу або соєве молоко. Щоб забезпечити запаси заліза та цинку, ви можете їсти вівсянку на сніданок.
Якщо ви хочете обійтися без продуктів тваринного походження в майбутньому, найкраще поговорити про це з батьками заздалегідь, щоб вони могли вас підтримати. Оскільки важливим є збалансоване, різноманітне та здорове харчування.