Кулінарні рецепти приготування пастернаку, користь та калорії
Пастернак - древній коренеплід з того ж сімейства, що і морква. Це повертається на наші кухні. Багатий поживними речовинами, його можна їсти сирим або приготованим.
Сезонні
- Відмінно
- Добре
- Спочатку
- Поза сезоном
Користь для здоров’я
Пастернак містить багато вітамінів і мінералів: магній, фосфор, калій, цинк.
Це детоксикує і зміцнює організм. Він також захищає від серцево-судинних захворювань.
Багатий клітковиною і низькокалорійний пастернак цінується як частина дієти для схуднення, оскільки забезпечує швидке і тривале відчуття ситості. Його нерозчинні волокна полегшують транзит і збільшують об’єм стільця. Він енергійний і багатий на повільні цукри.
Як приготувати пастернак ?
пастернак можна просто щіткою під водою щоб позбавити їх від домішок. Їх можна очистити просто з економікою.
Їх можна їсти сирими або вареними.
Приготовлений таким чином пастернак можна використовувати цілим, нарізаним кубиками, нарізаним шматочками, паличками, подрібненим або натертим на тертці.
- Терте сире споживати їх у своєму салаті
- Приготовлені у киплячій підсоленій воді, приготовленій на пару, соте, в чіпсах або картоплі фрі, у гратені.
Пастернак варять, як моркву або картоплю:
- На пару: у киплячій підсоленій воді протягом десяти хвилин.
- У воді: протягом 30 хвилин
- На сковороді: від 6 до 12 хвилин
- У духовці: 40 хвилин
З чим парувати пастернак ?
Завдяки своїй текстурі пастернак ідеально підходить в якості гратену з сиром або бешамелем.
Натертий пастернак смачно заправляється лимонним вінегретом, апельсиновим соком або водою з апельсинового цвіту.
Приготовлений, він чудово поєднується з іншими коренеплодами, такими як ріпа, морква, чистотіл. а також з цибулею-пореєм, цибулею та картоплею.
З м’ясного боку він дуже добре поєднується зі свининою, качкою, бараниною та яловичиною.
Ви також можете ароматизувати свої супи верхівками пастернаку.