Кулінарні секрети для хворих на ревматоїдний артрит
Огляд
Ми всі хочемо якомога швидше впоратися з кухнею, але в той же час приготувати найсмачніші страви. Але іноді нам здається не вистачає енергії, достатньо часу і, можливо, не дуже багато волі, так що протягом кількох годин ми можемо почувати себе майстрами-кухарями. Але якщо брак енергії також пов'язаний з болем, загальним дискомфортом та втратою навичок, то ми розуміємо, чому для пацієнтів з ревматоїдним артритом приготування їжі стає справжньою проблемою.
Непросто щодня справлятися з симптомами цієї виснажливої хвороби. Пацієнти відчувають біль у дрібних суглобах, особливо кисті, місцевий набряк та функціональну імпотенцію, стійку лихоманку та ранкову скутість, яка дуже важко проходить. Життя з ревматоїдним артритом непросте, і незалежно від того, наскільки симптоми покращуються після правильного лікування, загострення захворювання сильно впливають на якість життя пацієнта. Стрес, викликаний загостреннями, обумовлений тим, що їх виникнення є непередбачуваним, і лише вкрай рідко можна зачепити тригер.
Нижче наведено низку корисних порад, які можна застосовувати на кухні і які рятують руки пацієнтів, не вимагають великих фізичних вправ і дуже прості в застосуванні. Фахівці продумали все: смак чудовий, страви мають усі необхідні вітаміни та поживні речовини, а зусилля з підготовки мінімальні. Ось порада: якщо ви знаходитесь на кухні і вам хочеться готувати, то не завадить зробити трохи більше, мати в дні, коли хвороба не дозволяє приготувати щось для їжі. Таким чином, ви завжди будете мати у своєму розпорядженні здорову їжу, навіть у погані дні.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
Заморожені продукти - рішення для поганих днів
Заморожені продукти, що є в супермаркетах, можуть стати альтернативою на дні, коли артрит не дозволяє готувати. Але ми повинні попередити вас: вони містять більше натрію та солі, ніж потрібно, і менше клітковини. Але якщо ви знаєте, на що звертати увагу, пропозиція на ринку дуже різноманітна.
Все, що вам потрібно зробити, це зайти в розділ напівфабрикатів та заморожених продуктів і вибрати з дуже широкого асортименту: піцу, рибу, гамбургери та навіть десерти, які вам потрібно поставити в духовку лише на кілька хвилин. Намагайтеся вибирати лише продукти з обмеженим вмістом натрію (бажано менше 800 мг), з мінімум 15 грамами білка та мінімум 4 грамами клітковини. Щоб їжа, складена з напівфабрикатів, не була позбавлена так званих основних поживних речовин, рекомендується поєднувати її зі свіжими овочами та хлібом з непросіяного борошна.
Напівфабрикати - практичне рішення
Заморожені харчові тіста та напівфабрикати можуть бути дуже практичним рішенням, якщо артрит реактивується в болісному спалаху. Існує небезпека того, що ці продукти містять більше натрію, ніж потрібно, тому фахівці рекомендують продукти, які мають нижчий вміст солі. Хтось може бути біднішим білком, тому найкраще вибрати страви, які можна подавати з сирими овочами або фруктами, максимально свіжими або з сиром.
Коли болі в суглобах не дозволяють готувати, спробуйте консервовані овочеві супи або суміші або супи з конвертів. Рибні або м’ясні консерви в соусі можуть бути дуже хорошими. Придбання електричного сошника може бути в цих ситуаціях дуже щасливою та натхненною інвестицією. У більшості великих магазинів, особливо в супермаркетах, продається також готова їжа, яку потрібно нагрівати лише тоді, коли ви хочете її з’їсти.
Значення рідкої їжі в раціоні
Рідка їжа може бути дуже багата необхідними мінералами та вітамінами, але може мати недостатній вміст білка та клітковини. Ось чому поодинці не можна прирівнювати до здорової та поживної їжі. Крім того, вони не втамовують голод і не викликають почуття ситості. Після супу або бульйону ми завжди будемо чекати іншої страви. Але якщо у нас не дуже хороший день, вони можуть стати рішенням.
У цьому їх велика сила: їх дуже зручно готувати. Якщо їх їсти з цільнозерновим хлібом, а десертом є свіжі фрукти, супи стають дуже вигідною стравою. Дієтологи рекомендують проконсультуватися з упаковкою, щоб з’ясувати важливу інформацію про вміст продукту у вітамінах та мінералах. Більшість продуктів цього типу можуть забезпечити близько 25% добової потреби у вітамінах.
Легкі та практичні рецепти
Представлені нижче рецепти дуже прості у виготовленні, вони зберігають свої харчові цінності після приготування, а їх смак особливий. Крім того, вони можуть сприяти здоров’ю суглобів та кісток та підтримувати свіжий тонус тіла. Деякі рецепти дійсно прості, інші вимагають трохи більше часу, але всі вони смачні.
На сніданок фахівці рекомендують:
1. Поєднуйте фруктовий йогурт (бажано банан) з бананом середнього розміру, двома ложками арахісового масла і двома кубиками льоду. Змішуйте інгредієнти в блендері протягом декількох хвилин і подавайте негайно.
2. Поєднання цукатів з абрикосами з подрібненими волоськими горіхами та сиром. Поєднання можна подавати з цілими булочками або паличками. Багет середнього розміру забезпечує близько 50 грамів цільних зерен - мінімальна кількість, яку рекомендують фахівці.
3. Вживайте скибочки цільнозернового хліба з арахісовим маслом, разом зі свіжими фруктами та великою склянкою молока.
На обід ви можете спробувати:
1. Розріжте навпіл круглий коровай або паличку і додайте соус на серцевину, як бажано, і тертий сир (його кількість залежить від смаку кожного та розміру палички). Поставте комбінацію в духовку, поки сир не розплавиться. Остудити перед подачею. Ви можете додати спеції та зелень за смаком, а можна подати зі склянкою свіжого протокольного соку.
2. Готуйте супи настільки легкі, наскільки можливо, навіть супи з конвертів, які ви приправляєте за смаком і в які можна додавати інші овочі.
3. Зробіть омлет з двох яєць, на які покладіть сир або сир, скибочки болгарського перцю, нарізаного тонкою соломкою, та свіжу моркву.
4. Приготуйте (у духовці або на грилі) один-два гамбургери, які ви знайдете у розділі заморожених продуктів. Приправте вареними або свіжими овочами. Після їжі можна з’їсти трохи свіжого сиру. А десертом може бути фруктовий салат.
На обід
Вечеря може складатися з курячої грудки на грилі з овочами, котлет з соусом, а можна замовити піцу. Вечірню їжу можна доповнити морозивом або фруктами, а свіжий сік, збагачений вітаміном D, не повинен відсутній у жодному з важливих страв.