Кулінарні спогади єврейки під владою Віші через її кулінарну книгу в подкасті

Журналістка з їжі Зазі Тавітян дослідила життя своєї прапрабабусі Жанни Вайль, яку було знищено у Собіборі в 1943 році.

кулінарні

Опубліковано 21 березня 2020 року о 12:00 вечора

Час читання 3 хв.

  • Спільний доступ
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено

BINGE AUDIO - НА ЗАПИТАННЯ - ПОДКАСТ

“Я завжди знав, що Жанна існує. Лише з однієї причини: Жанну депортували до табору знищення Собібор у Польщі, бо вона була єврейкою. Вона більше не поверталася. "Зазі Тавітян, журналіст про їжу та творець подкасту" У пошуках Жанни "у" Чи знаєш ти історію? " "За Binge Audio не єврейська. Але як не дивно, пояснює вона через мікрофон, що її завжди цікавила історія євреїв. Ніби невидима нитка пов’язувала її з цією пам’яттю.

Відправною точкою цього смаку та сімейних пошуків зошит Жанни наповнений типово французькими стравами, але також кількома єврейськими стравами.

Ця пряжа має ім’я: Jeanne Weill. Жанна - це прапрабабуся Зазі Тавітян. Вона померла в 1943 році, залишивши за собою книгу рецептів, яку Зазі, гурман і кухар, виявила через кузена. І усвідомити, що "до смерті Жанна була жива". "У пошуках Жанни" менше цікавиться трагічною долею цієї бабусі, ніж її життям раніше. Багатий, оригінальний, недосконалий. Як і все життя.

Домашні тварини монахинь, шоколадний торт, багатий маслом, фарширований короп ... Відправна точка цього смаку та сімейних пошуків, блокнот Жанни наповнений типово французькими стравами, але також декількома єврейськими стравами (деякі рецепти, досить важкі за калоріями, включені (доступний слухачам на сайті Binge), які повторюють існування цієї "єврейки Франції" швейцарського походження, з досить буржуазного походження, дружини волохатого чоловіка, з яким вона обмінювалася ніжною перепискою під час la guerre, матері трьох синів, житель 16-го округу Парижа, піаністка, колекціонер марок для свого онука. Якщо Зазі Тавітян хотіла розповісти історію Жанни, то слід нагадати, що до того, як її прапрабабуся стала іменем у дуже довгому списку жертв нацистського режиму, Жанна встигла бути всім цим.

Подорож у минуле та єврейство

Щоб задокументувати свою історію, вона їздила, іноді за кордон, на співбесіду з членами своєї сім'ї, досліджувала стару будівлю Жанни, закликала роботи істориків зрозуміти, що означає бути євреєм за Віші. Вона читає і змушує їх читати за мікрофоном (вибір голосів смачний) документи, листи, рецепти, літературні тексти, щоб оживити історію, останні свідки якої вимирають.

“Я відчувала себе доброю матір’ю, коли мій холодильник був повний. "Не Жанна говорить так за мікрофоном Зазі Тавітян, а її внучка Домінік. Це спадщина ?

Розповідаючи про життя Джоан, Зазі Тавітян поміщає "маленьку" історію своєї сім'ї у "велику" історію Голокосту, євреїв та Франції

"У пошуках Жанни" - це подорож у минуле родини, але також подорож єврейством. Це варіативна геометрія в сім’ї Зазі Тавітян, що робить його історію ще більш насиченою. Проти її діда-комуніста та атеїста є двоюрідний брат, який вирішив оселитися в Ізраїлі через образу до Франції, країни, яка, за її словами, "продала своїх євреїв". Цей документальний серіал - також грізна подорож пам’яттю та її передача. Розповідаючи про життя Джоан, Зазі Тавітян поміщає "маленьку" історію своєї сім'ї у "велику" історію про Голокост, євреїв та Францію.

Добре виготовлений, цей подкаст - справжня казка, висвітлена креативним та бездоганним звуковим дизайном. П’ять тридцятихвилинних епізодів майже не дуже короткі для цієї чудової роботи.

«У пошуках Жанни», документальний цикл, створений Зазі Тавітян, режисер Солен Мулен (5 х 30 хв). Доступно на Binge Audio, iTunes та інших платформах подкастів.

Робити внесок

  • Спільний доступ
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено

У цьому ж розділі

Найкращі туристичні шапки для захисту від сонця

Порівняння "дротяника". Ми знаємо шкоду сонця на шкірі, тому для походу, прогулянки чи навіть гольфу тут є вибір капелюхів, які пропонують ефективний захист від сонячних променів UVA та UVB, залишаючись при цьому зручними, повітропроникними та міцними.

Кращі садові секатори

Порівняння "дротяника". Наша команда домашніх садівників ще ніколи не обрізала та не обрізала гілки з поважної причини: щоб знайти найкращі ножиці для обрізки, якими можна користуватися однією рукою. Серед 39 протестованих моделей кілька виробників виділилися розмірами рослин, дерев та гілок, але Felco виграв.

Найкращі водонепроникні мішки

Порівняння "дротяника". Для подорожей, піших прогулянок, катання на човнах, плавання в морі, катання на байдарках тощо, кишені та сумки, будь то водонепроникні чи водонепроникні, дозволяють тримати речі сухими завдяки закритому рулону. Ось наш вибір.