Кулінарний інтелект - Петро Камінський - Лібрис
Ідея харчуватися здорово для багатьох рівноцінна муці нудної несмачної їжі, постійним зусиллям підрахувати калорії - загалом, відмові від будь-якої радості. В інший час ми вважаємо завдання приготування спеціальних страв розкішшю, задоволенням, яке перевищує наші фінансові можливості або навички на кухні.
Тепер Пітер Камінський - який написав кулінарні книги з відомими кухарями, такими як Даніель Булуд, але також любителями кулінарії, такими як легенда американського футболу Джон Медден - показує нам, що кожен має можливість насолоджуватися їжею смачно, не перетинаючись холодними дрижами, замислюючись про розмір талії.
Буквально кілька років тому Камінський був перед складним вибором: схуднути - або прийняти наслідки свого способу життя? Будучи гедоністичним кулінарним письменником та оглядачем ресторанів престижних журналів, він провів більше двох десятиліть у нескінченному королівському святі. Як і передбачалося, ожиріння та наближення діабету послідували. Ситуація повинна була змінитися. Але як він міг, незважаючи на невгамовний заклик до приємних страв, харчуватися здорово, все ще не відмовляючись від тих смаколиків, які надають принади життя?
У цій книзі Камінський ділиться з нами тим, яким чином він повернув свою струнку фігуру з юності. Безперечно, особистий та професійний досвід дає йому повноваження радити нам, як діяти за різних обставин, харчуватися таким чином, щоб це не впливало на наше здоров’я, але не жертвуючи задоволенням смачними стравами та не підкоряючись покаранню строгої, заздалегідь визначеної дієти.
З кулінарного інтелекту ми за декілька конкретних кроків дізнаємося, як діяти із щоденним меню: обмірковувати перед їжею, вибираючи якісні інгредієнти, розуміючи роль, яку відіграють аромати, та докладаючи зусиль для приготування їжі. З іншого боку, автор попереджає нас, від чого нам слід відмовитись (особливо від фаст-фуду) або від того, чим можна насолоджуватися в помірних кількостях (десерти та алкоголь).
І останнє, але не менш важливе, воно показує нам, як спокусити смакові рецептори, максимізуючи «смак на калорію» - геніальна концепція, створена ним - і пояснює, що якщо ми виберемо якісні продукти з апетитними смаками, ми будемо задоволені менші порції. Їсти анімовані задоволення означає їсти довге життя - це його віра.
Окрім усього цього, унікальні події гастрономічних паломництв автора по Америці сьогодні, написані в завойовницькій манері, сповнені тонкого гумору, різні. незабутні насолоди, які нам пропонує Петро Камінський.
"Харчуватися збалансовано жодним чином не означає компрометувати фантастичні інгредієнти та смачні страви", - говорить Камінський. Ось чудовий путівник щодо того, як ми можемо отримати максимум користі від своєї їжі »
"Все починається з інгредієнтів
Доставка здійснюється зі складу з депозиту книги Libris, у робочі дні. Транспорт безкоштовний експрес-кур'єром у будь-яку точку Румунії за будь-яке замовлення принаймні 90 лей. За будь-яким запитом телефонуйте до кол-центру Libris з понеділка по п’ятницю з 8:00 до 20:00.