Кулінарний курс Туреччина (VHS) - аромат апельсина, кмину та баранини - шеф-кухар Йорг Кляйн показує, як виглядає Туреччина
Налаштуйтеся на це
Патч літератури 2008:
Шоф Йорг Кляйн показує,
як смакує індичка
Бад-Берлебург. (Міка) Кулінарний присмак літературної бруківки мав багато калорій та ще більше смаків: суп із червоної сочевиці з грінками, баранина на загостреній капусті з млинцями з кабачків та турецький шприц з апельсиновим сиропом. Це розпалило апетит до більшого.
Туреччина - країна, яка цього року тематично задаватиме тон під час мощення літератури - варта вашої кулінарної мандрівки - у будь-якому випадку всім дванадцяти учасникам кулінарних курсів було цікаво подивитися, як смакує Туреччина.
Йорг Кляйн зробив себе розумним. Головний шеф-кухар Едермюле не читає рецептів, він їх відразу скуштує. Тож не мало значення, що він сам не їздив до Туреччини, а перебирав кулінарні книги. Для турецької кухні характерно багато овочів та простих спецій. Він показав на кмин. "Я переконуюсь, що інгредієнти теж легко отримати". Тому що - це для нього важливо - відвідувачі його кулінарного курсу повинні мати можливість готувати рецепти вдома.
Тому Йорг Кляйн поширював на кухні професійного коледжу Вітгенштейна одне: спокій. "Там нічого не може піти не так". "Просто довірся своїм навичкам". Деякі з дванадцяти пар очей виглядали досить сумнівно, коли читали послідовність меню. Чоу? Дріжджове тісто? Баранина? Це спрацює? І який біс - це те червоне, що є в мисці, і перш за все: той світло-коричневий соус? "Червона сочевиця та кунжутна паста", - пояснив Йорг Кляйн. І він також показав, що з цим можна зробити.
Свіжий апельсиновий запах швидко пролунав у повітрі, який змішався з кмином, коли Беттіна Борн ненадовго відкрила піч, щоб подивитися на коржі. Пізніше стало тихіше, коли всі рубали кабачки та зелену цибулю. Йорг Кляйн був здивований своєю групою, яку в іншому випадку не бентежила рівна лінія. "Ми повинні дбати про свої пальці", - пояснив Пітер Краузе. Бо найголовніше було мати можливість скуштувати чудове меню.
До літературних взірців для нерівних подружжя належали Шерлок Холмс, який завис над речами, та його об’єктивний колега доктор. Ватсон, а також Дон Кіхот і Санчо Панса. За допомогою загостреної ручки "Вбивство по-каталонськи" пропонує жартівливий контур каталонського міського суспільства, де гарний тон лише поступається чистому зовнішньому вигляду, а найменший штучний пас може означати загибель. Освіжаюча легкість, з якою Солана описує історію братів, захоплює читача з самого початку та гарантовано не відпускає наступних 288 сторінок. Книга вийшла у видавництві Piper і коштує 14 євро.