Кулінарний рецепт телятини з компотом із селери
Хороший рецепт, як частина дієти для схуднення, ароматний і легкий.
1 людям подобається
цей рецепт. І ти ?
Інгредієнти
- 800 г телячого філе (у шматочках)
- 2 стебла селери
- 2 цибулини
- 1 лимонний сік
- води
- 1 букет гарні
- сіль
- перець
- 20г соняшникового маргарину (якщо можливо)
Обладнання
- 1 чавунна запіканка, якщо це можливо
- 1 каструля
- 1 порція страви
Підготовка
'> Очистіть і подрібніть цибулю та селеру.
"> підсмажте шматки телятини в маргарині.
Вийміть м’ясо, коли воно буде золотисто-коричневого кольору, а цибулю та селеру покладіть на місце.
Додайте лимонний сік і дайте йому гаситися на повільному вогні 10 м.
"> кип'ятити 1 годину на дуже повільному вогні (або 15 хвилин у скороварці), ви можете додати трохи кервеля при подачі.
Під час приготування приготуйте соус-цибуля-шалот. Зніміть шкіру, почистіть шкіру.
'> Почистіть і подрібніть цибулю-шалот, запаріть його в 10 г маргарину. Залити білим вином і 1 дл води.
"> букет гарні сіль і перець.
"> зв’яжіть соус з маргарином, збивши його віночком від вогню. Додайте подрібнену петрушку або цибулю.