Культура листя селери
Kulturblatt Celery Group Фрукти, овочі, ягоди TG/SH Margareta Scheidiger Консультант з овочівництва 071 663 33 02 [email protected] АРЕНЕНБЕРГ ОНОВЛЕНО Інновації в галузі розвитку консалтингу
Зміст Зміст. 1 Опис та ботанічна належність. 3 харчові аспекти. 3 Вимоги до вирощування/вимоги до місця розташування. 4 сівозміна. 4 Підготовка ґрунту. 4 Значення у вирощуванні та використанні. 5 посадка. 5 вибір сорту. 6 зрошення. 8 живлення рослин. 8 Подальша культурна робота. 9 Регулювання бур’янів. 9 Захист рослин. 10 основних хвороб та шкідників у селері. 11 Збір, обробка та якість. 14 Положення про якість. 14 Якісне обслуговування. 16 Ринок селери. 16 Ціни, управління роботою та бізнесом. 17 література. 23 Фотографії. 23 Група фруктів, овочів, ягід TG/SH, M. Scheidiger Сторінка 2/23
Чистотіл: Рекомендований розмір ущільненого земляного горщика для молодих рослин на 4 х 4 см нижчий ризик вирощування Дата: з середини травня (після останніх заморозків!) Відстань посадки свіжого ринку: 44 х 35 або 50 х 30 см (приблизно 6,5 рослин/м 2) Обробка відстані посадки: 50 х 40 або 60 x 30 см (приблизно 5 рослин/м 2) Потреба в саджанцях на гектар: 50 000 - 60 000 штук селери: Фінікова теплиця: Відстань до рослин, теплиця: Дата на відкритому повітрі: Відстань посадки на відкритому повітрі: Потреба в саджанцях на площі: 25 квітня x 30 см Травень до середини липня 30 х 35 см 800-900 рослин Рис. 6: Чистотіл у квітні під флісовим покривом. Рис. 5: Чистотіл також підходить для вирощування в чорній мульчі. Рис. 7: Квітучий чистотіл. 8: Квітучий чистотіл на 2-му році стояння. Згрупуйте фрукти, овочі, ягоди TG/SH, M. Scheidiger стор. 6/23
Нормативи щодо якості До селери застосовуються такі норми якості: Swisscofel/VSGP Qualiservice (станом на січень 2004 р.): Спеціальні норми Celeriac Fresh Market - форма та колір, характерні для сорту - не деформовані - без тріщин - без парші та іржі - тверді бульби, не дерев’яні, не губчасті - допускаються сухі, не змінені кольори порожнисті ділянки - м’ясисті світлого кольору - листя і коріння акуратно обрізати, не пошкоджуючи розмір бульби 1-й розмір на шматок: 150-750 г 2-й розмір на шматок: понад 750 г селери з листям селера селера зелена селера/жовтий - бульби без тріщин, пошкоджень та виростів - здорові, чисті листя, які можна використовувати в цілому - не прищипнути - коріння чисто демонтовані - маленькі бульби - листя здорові, свіжі та повністю придатні для використання - коріння чисто вимиті та обеззброєні - тверді, чіткі стебла листя, не губчасті - зелені або жовтостебельні - не постріл - вільні від пошкодження морозом, Синці або травми - коріння під першим прикріпленням листя свіжо і чисто обрізані Діаметр на бульбу: 5-8 см. Максимальний діаметр бульби: 5 см. Вага на штуку: 250-1000 г Група фруктів, овочів, ягід TG/SH, М. Scheidiger Сторінка 15/23
Ціни, робоча сила та управління бізнесом Виробничі витрати (повний облік витрат) перераховуються щорічно і служать основою для укладення цін. Зразок розрахунку для вирощування кореня селери для зберігання та промисловості наведено на наступних сторінках. 9: Великий чистотіл у середині вересня для промислової переробки. Згрупуйте фрукти, овочі, ягоди TG/SH, M. Scheidiger стор. 17/23
Бульби селери SGA для зберігання на відкритому повітрі № 675.0 Дані оцінки: власний розрахунок Кількість врожаю/га: 43 700 кг виробітку/повні витрати CHF/кг розбивка відповідно до витрат CHF/кг суми різних витрат CHF/кг структурні витрати відповідно до загальних Ak, Zk, Masch Ak Zk машини h CHF% CHF CHF CHF Обробка ґрунту/підготовка поля 5 147 2 5 212 254 Посів/посадка 31 958 11 6 228 113 Догляд 52 1'231 14 16 610 2'589 Урожай 184 4'360 50 61 2'246 1 '346 Переробка 23 554 6 1189 Доставка/після збору врожаю 16 512 6 8 375 609 Подальша робота 6 145 2 162 Час поїздки/час, що залишився 32 793 9 10 367 626 Всього 349 8 698 100 106 4039 6888 ProfiCost Овочі 2013 I Версія 13.1 Аркуш 3 SZG I CCM I CSO Group Фрукти, овочі, ягоди TG/SH, M. Scheidiger Сторінка 20/23