Культура волоського горіха, довгострокові інвестиції Farm Magazine
Плодовий вид із важливими екологічними та економічними цінностями, волоський горіх цінувався з давніх часів за харчову та терапевтичну цінність плодів, а також за якість, тонкість та міцність деревини.
Волоський горіх має особливе економічне та соціальне значення завдяки особливій харчовій цінності плодів, чудовій якості деревини, його використанню як декоративних та екомеліоративних порід, а також використанню інших органів дерев (листя, кора, ендокарп, пагони) у хімічній промисловості. фармацевтика.
Плодова цінність волоського горіха надається переважно харчовою цінністю плодів. Волоські горіхи - повноцінна і концентрована їжа, що містить жирні речовини (52-77%), білкові речовини (12-25%), вуглеводи (5-24%), мінеральні речовини (1,3-2,5%), вітаміни тощо Енергетична цінність одного кг ядра волоського горіха еквівалентна: 1 кг хліба + 0,5 кг м’яса + 0,5 кг картоплі + 0,5 кг риби + 0,5 кг чорносливу + 1 кг груш, забезпечуючи 6364 калорії.
Волоський горіх також має екологічну цінність, будучи одним з небагатьох дерев, якому вдається поглинати важкі метали з атмосфери. Волоський горіх важливий для поліпшення агролісомеліоративного господарства, ефективно борючись з ерозією ґрунту та зсувами. Це також основний вид, який використовується при виготовленні захисних штор.
Від традиційної до інтенсивної системи
Як фруктовий вид, волоський горіх має багато інших переваг. Незважаючи на те, що він росте повільно і плодоносить порівняно пізно, швидко росте в перші роки після посадки, він дуже довговічний, в середньому 50-80 років, а через 10-12 років дає високий урожай.
Ізольовані дерева утворюють об’ємні крони діаметром і висотою понад 20-25 м, а масивна крона, міцний стовбур, сіра і гладка кора, великі темні і ароматні листя - елементи, які рекомендують волоський горіх для масштабних екологічних заходів (парків).
Модернізація культури волоського горіха шляхом генетичного вдосконалення він націлений на плодоношення на бічних гілках, основна властивість сортів високої продуктивності та раннього плодоношення; пізні бутонізація та цвітіння, щоб зменшити небезпеку пізніх заморозків; толерантність до бактеріальної атаки, часто на частіших і сильніших зростаючих плантаціях пагонів, і до антракнозу; збільшення плодів (понад 15 г) і високий відсоток серцевини (понад 40%) від загальної ваги плоду, тонка шкірка, легко ламається, дерев’яниста, з хорошим зварюванням клапана.
Збільшення виробництва волоського горіха передбачає інтенсифікацію культури. Регулярність щорічного виробництва, що є важливим фактором виробничого потенціалу, пов’язана із запізненням бутонізації та цвітінням, оскільки існує ризик пізніх весняних заморозків.
Стійкість до хвороб, особливо до бактеріозу, сьогодні є проблемою вирощування волоського горіха, яка може зменшити виробництво на 89-100%. Шкода, заподіяна антракнозом (Gnomonia leptostyla), незначна в деяких країнах, але може завдати значної шкоди в певних районах нашої країни.
У більшості країн система культури розгалужена (за винятком США та Франції). Для збільшення виробництва волоського горіха з гектара необхідно перейти на інтенсивну систему вирощування, що можливо завдяки використанню сортів з бічним плодоношенням.
У Румунії волоський горіх має особливі перспективи завдяки своїй сільськості та тому, що його можна вирощувати без особливої технології. Волоський горіх - це плодова рослина, яка має реальні можливості збільшити площі та виробництво у всьому світі внаслідок поступових вимог суспільства щодо забезпечення харчових потреб.
Тому виробники фруктів, особливо виробники волоських горіхів, повинні розглядати цю культуру з точки зору економічних та комерційних перспектив плодів, наголошуючи на зайнятості в цій галузі.
До переваг, які пропонує культура волоського горіха, додається фінансова підтримка, що пропонується міжнародними та вітчизняними програмами для розвитку цієї плодової культури в різних районах країни.
Умови прибутковості
Виробники фруктів, які бажають створити плантації волоських горіхів, повинні точно і детально знати витрати на всі технологічні зв'язки, що стосуються врожаю, виробництва та доходів, отриманих за напрямами капіталізації.
Вартість інвестиції та період її відновлення, обсяг фізичного виробництва та життєвий цикл насадження, а також період, в якому реалізуються виробничі витрати, чистий прибуток та навантаження також є критеріями, які необхідно враховувати при визначенні системи. культури. Інвестиційні витрати можуть бути частково компенсовані в перші п’ять років після плодоношення, тобто після восьмого року після посадки.
До цієї фази рекомендується проводити міжкультурний простір і отримувати дохід від цих міжкультурних культур - це можливо досягти на інтервалі між рядами дерев, поки вони не потраплять у плоди (полуниця, гарбуз, цибуля, рання картопля). Отже, крім врожаю волоського горіха, з інтервалом у перші 4-5 років можна вирощувати різні дрібні овочеві види, які не мають негативного впливу на ріст дерев.
Кущі (малина, ожина, смородина, обліпиха) можна висаджувати на узліссі, що завдяки гарному врожаю та високим відпускним цінам забезпечує негайну рентабельність інвестицій. Навіть в умовах великих зусиль щодо обсягів інвестицій та витрат на експлуатацію, виробництво плодів приносить прибуток, приносячи додаткові доходи, що забезпечують існування сім’ї з 4-5 осіб і навіть можливість вчасно освоїти оброблювані площі з цим видом.
Прибуток різний залежно від сорту, а також від майстерності, наполегливості та наполегливості, з якими застосовується техніка вирощування, і особливо від капіталізації реалізованої продукції.
Якщо домагається ефективного відновлення плодів, чистий прибуток, зібраний виробником, може бути подвоєний або потроєний залежно від його власних можливостей зберігання, переробки та транспортування.
Рекомендується вибрати кілька сортів, щоб досягти безперервного технологічного потоку протягом більш тривалого періоду року (збирання врожаю повинно проводитись принаймні 3-4 тижні), щоб уникнути робочих піків та отримати максимальний прибуток.
Для вищої капіталізації плодів можна також розробити переробні потужності (сушарки для фруктів, лінія вакуумної упаковки горіхів), склад тимчасового зберігання.
Водночас, будучи дуже складною рослиною (плодовою, технічною, лісовою, лікарською, дентрологічною та поліпшувачами земель), волоський горіх залишається одним із найважливіших видів плодів у нашій країні.
ПОЛІКУЛЬТУРА, В ПРОЦЕСІ РЕСТРУКТУРУВАННЯ
Вирощування фруктів є однією з найвигідніших галузей у галузі садівництва і дуже поширене у всіх західних країнах.
Дослідження ринку показують, що після 1990 року в Румунії швидко розвинувся соціальний захист (частка якого становить приблизно 10% населення), купівельна спроможність якого дуже висока. В результаті в районі великих міст було придбано сільськогосподарські землі для створення плодових насаджень із середньою площею від 2 до 15 га, але деякі досягали до 150-200 га.
Однак у галузі плодівництва за останні 15 років виникли такі проблеми:
• Колишні ІАС, що забезпечували міста містами, були ліквідовані, розплідники закриті або занепали, оскільки протягом десяти років не висаджували жодного цінного молодого матеріалу.
• Фруктові сади в дослідницькій мережі, за відсутності коштів з бюджету, не примножили нових видів і сортів, задовольняючись продажем вже існуючого та застарілого садивного матеріалу.
• ICDP-Mărăcineni Piteşti (Науково-дослідний інститут помікультури), втрачений з дослідницьких територій та з виділених коштів.
• В даний час більшість фруктових дерев імпортується, а фрукти з універмагів привозяться із Західної Європи чи Латинської Америки.
В результаті цих змін у структурі плодівництва почали з'являтися дрібні виробники, що мають перспективи у вирощуванні нових видів плодів (нектарин, ківі, наші, волоський горіх, ожина, обліпиха, смородина, малина).
ПОТРЕБА РОЗШИРИТИ ГРЕХОВИЙ ГОРІХ У КУЛЬТУРІ
Волоський горіх - один із видів плодів, культивованих останніми роками в європейських країнах, на межі розширення і в Румунії. У нашій країні є лише чотири сади, що дають посадковий матеріал цього виду, а плантації волоських горіхів мало і розкидані, особливо на горбистій місцевості.
Через розгалужену систему вирощування невідомі точні оброблені площі, кількість дерев та виробництво плодів.
Порівняно з іншими фруктовими видами, площі, зайняті у світі комерційними плантаціями волоського горіха, все ще набагато менші, і в деяких країнах.
У період 1990-2001 років світове виробництво горіхів становило 1063,2 тонни проти 51 999,5 тонни яблук, 13 076,7 тонни волосся, 11 173,1 тонни персиків та нектарину та 7 216,5 тонн сливи тощо Однак світове виробництво горіхів зросло за той самий період на 125,7% порівняно з 1980-1989 роками.
Ідея створення плантацій волоських горіхів дедалі більше оживає в Румунії з кількох причин:
- Необхідність відновлення фруктової спадщини відповідно до нових стратегій реалізації європейської аграрної політики і в нашій країні;
- Зростаючий інтерес фермерів до зайняття сільськогосподарських угідь довготривалими видами (волоський горіх плодоносить понад 50 років);
- Обов'язок дотримуватись законом зелених насаджень (фруктових плантацій) на територіях, що традиційно вирощують плодові дерева;
- Довгострокові вигідні інвестиції в бізнес;
- Поява нових споживачів цього виду фруктів (експорт до таких країн, як Нідерланди, Німеччина, Італія);
- Можливість переробки волоських горіхів, як і інших частин рослини в різні форми, з високим прибутком.